腰花很多人都是知道的，也是经常可以吃到的，但是说到腰花的营养价值，很多人还是不知道的，因为大多数人平时只知道吃腰花而已，其他的什么都是不了解的。腰花还有一个学名叫作猪肾，也就是猪的肾脏。其实猪的内脏的营养价值很高，但是人们还是要注意控制好一个摄取的量，不能一次吃太多。

腰花的做法有很多，而且不同的做法做出来的腰花的味道都是不一样的。但是不管是什么做法，有一点是必须要注意的，那就是猪腰花本身是有很大的气味的，我们在做的时候要想办法把这气味去掉。

那么，下面就来详细介绍下腰花的营养价值。

营养价值：

猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。

适用人群：

一般人群均可食用

1、适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用;适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用;

2、血脂偏高者、高胆固醇者忌食。

用法用量：

1、猪腰子用于炒、爆、炸、炝、拌，如“炒腰花”、“宫保腰块”、“烩桃仁腰卷”等;

2、炒腰花时加上葱段、姜片和青椒，味道鲜美;

3、猪腰子切片后，为去臊味，用葱姜汁泡约2小时，换两次清水，泡至腰片发白膨胀即成;

4、猪腰质脆嫩，以色浅者为好。

食用功效：

猪腰子味甘咸、性平，入肾经;

有补肾、强腰、益气的作用。

爆炒猪腰

材料

去皮桃仁30克，枸杞20克，猪腰3只，盐1/2勺，料酒1大勺，冰糖粉1大勺，葱姜各2片，水淀粉少许

做法

1、猪腰从中间一分为二，去掉中间的白色臊腺，切花刀。

2、加盐、葱姜、料酒入味去腥臊，洗净，加少许水淀粉抓匀。

3、锅中放油，将桃仁炒至金黄色倒出，再将猪腰炒至白色。

4、放入泡开的枸杞，加盐、冰糖粉，炒匀，盛出，撒上桃仁即可。

通过上面的介绍，相信大多数人已经对于腰花的营养价值有了一定程度的了解。其实除了上面介绍的那些，猪腰花里还含有丰富的脂肪、蛋白质以及一些对于人体非常重要的营养物质，所以猪腰花对于人体是有很多好处的。但是就是由于脂肪含量高，所以还是要少吃。