蘑菇是种对身体有益的菌类食物，里面含有丰富的益生菌它能帮助人体加快对消化食物.蘑菇的种类也有不少，不管是在外形上还是味道上都会有所差别，每个人得口味不一样所以喜欢的蘑菇也不一样，不过不论是哪一种蘑菇它的营养价值都是一样的.对人的身体帮助也是大相径庭

蟹腿菇也是蘑菇的众多种类中的一种，其营养成分跟多数蘑菇一样.蟹腿菇的梗非常的粗壮而菇头就显的非常的小，整个的蟹腿菇在外形上看起来有点像不倒翁的样子.那它的做法也数不胜数

做法一

、清水加姜片煮开

、放入洗净的蟹腿菇、少许黄酒(这里的蟹腿菇是菇脚剪掉，洗净

、蘑菇鲜味飘出来后就把鸡蛋加盐打散的蛋或火腿放进去

、蘑菇快熟时下青菜，滴两滴香油，然后撒葱花，关火

做法二

原料：蟹腿菇、胡萝卜 调料：盐、鸡精、色拉油、淀粉、葱油

做法： 1、蟹腿菇、胡萝卜洗净，切成片，用沸水焯一下

锅内放少许油，下入蟹腿菇和胡萝卜翻炒，调味后勾芡，起锅时撒几滴葱油即可. 味道鲜美的菌类——蟹腿菇、香菇、猴头菇、草菇等等，富含食物纤维、磷、钠、钾，能量低，可预防便秘，是减重食物中理想的选择，可预防癌症、防止骨骼老化

做法三

蟹腿菇炒肉片材料： 蟹腿菇、瘦肉、胡萝卜、青椒、锦珍蚝油、盐、干贝素、水淀粉

做法： 1、肉切片用料酒.老抽腌一会儿.少许干淀粉拌匀. 2、蟹腿菇洗干净，泡发

、胡萝卜切滚刀块青椒切小块

、锅热后下油.放入小许蒜末.先把肉片炒至脱生.下胡萝卜炒一会.再炒蟹腿菇.待菇变软炒出水分后.下调料.再翻炒片刻下青椒.水淀粉勾芡即可出锅

蘑菇的营养价值如此之高，大家应当每天都适量的食用会对身体健康加上多一层的保障.但是在食用蘑菇的时候要注意不是所有的看起来像是蘑菇的蘑菇都是可以食用的，有些蘑菇本身是含有这样那样的毒素，尤其是一些看起来很漂亮的蘑菇