我们在生活中可能会经常吃粉，但是估计很少的人能吃到地道的陈村粉，陈村粉是一种精心改制的粉，起源于顺德陈村，陈村粉的功效与作用比一般的粉要多一些，柔韧性十分好，在食用的时候搭配其他的叉烧或者是排骨，能够更好的显示出它的营养，更好的为人体提供能量。

陈村粉制作的过程需要经过十几道的程序，新米的选择以及洗米都有很多的将就，就连磨米的石磨都需要精心选择青石料石板，这样才能更好的保证陈村粉的美味。

有很多朋友虽然听说过陈村粉，但是却没有吃过地地道道的陈村粉，这和陈村粉每日的产量有非常的关系，而且即便是它能够生产出人们日常需求所需要的陈村粉，不是本地特色的烹饪方法，您也是吃不到地道的陈村粉的。不过要说起陈村粉的口感，确实是要比一般的粉要好吃很多。

1927年，顺德陈村人黄但借鉴了南海西樵人的经验，经过精心改进，创制出一种以薄、爽、滑、软为特色的米粉，声名鹊起，当地人称之为“黄但粉”、“粉旦(但)”。外地人则以“陈村粉”名之。陈村粉的功效与作用？陈村粉有三个重要的特点：一是米香味浓郁，二是厚度很薄，只有0.5—0.7毫米，而普通粉的厚度都在1毫米以上，三是陈村粉的韧性适中，比普通粉好，可以说柔韧性十足而又嫩滑。

经过上面的介绍我们对于陈村粉的功效与作用这个问题有了一个简单的了解，陈村粉相比较其他的粉来说更加的精密，制作流程的增多使得陈村粉的口感大大的提升，更加的嫩滑。需要注意的是陈村粉的热量比较大，我们在吃的时候需要适量，不可过多，以免对身体不利。