北极贝是海洋里生产的一种食品，因为其新鲜美味，加上营养成分很高，广受人们的喜爱。北极贝煮熟后可以直接食用，或是冷藏后味道较佳，更是生活中一道不可少的美味开胃菜。但是，关于北极贝的功效与作用你真正了解多少呢？通过北极贝营养成分的分析，您可能收获到更多的信息。

北极贝作为一种海鲜产品，当然一般人都适宜食用，但有部分海鲜过敏者则需要忌食。如果您并不属于海鲜过敏者，千万不能错过了北极贝的美味，以及它富含的多种营养成分的摄入。

北极贝是源自北大西洋冰冷无污染深海的纯天然产品，具有色泽明亮(红、桔、白)，味道鲜美，肉质爽脆等特点，且北极贝含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸(DHA)，是海鲜中的极品。灼熟后的北极贝，色彩耀眼，玫瑰红和白色，非常漂亮，令人食欲大增。北极贝肉质鲜嫩甜爽，且含有丰富的白质和不饱和脂肪酸。 北极贝是海鲜中极品。捞获后直接在船上加工灼熟，并立即急速冰冻处理。因此，自然解冻后即可食用。也可放在沙拉、寿司、意大利粉、开胃食品和其他一些新鲜的原料中食用。

北极贝的功效与作用

北极贝营养分析：

脂肪低，味道美，营养价值高，富含铁质，并含有可抑制胆固醇的OMEGA 3和STERESTEROL。

北极贝食疗作用：

滋阴平阳、养胃健脾。

北极贝功效：

健脾养脾、养胃健胃、提高免疫力、滋阴补阴

中医药特色

1.提供营养

北极贝中含有丰富的蛋白质、维生素A、钙、铁、锌、磷等，营养价值较高，能为人体各大机能提供营养。

2.滋阴平阳，养胃健脾

北极贝有滋阴平阳，健脾胃，补肝肾等效用，对人体能起到良好的保健功效。

选购技巧

选购北极贝时应留意盛载的容器及养水是否清洁卫生，选择新鲜的，无异味和外壳完整的贝类，尽量正规超市购买。

保存秘诀

生鲜贝类或冷冻食品，如果不妥善处理保存，很容易变质、腐败，所以，北极贝购买回家后，应尽速放入冰箱中贮存。

烹调方法

北极贝在烹调时，不宜用旺火，且油温不宜过高，否则影响口感。

食用方法

北极贝可制作多种菜式，烹饪方式也各异，炒、蒸、扒、焖、炖、凉拦、刺身、皆适宜。

北极贝也适用于西式烹调，常用于制作沙拉、寿司、意大利粉、开胃食品的原料。

北极贝其实就是一种很“了不起”的食物，当您在享受它新鲜美味的同时，也给体内摄入了多种营养成分，从而提高自身的免疫力，帮助防病祛病。当然食用北极贝的提前必须是，不属于过敏体质患者;或者医生指导下不适宜吃海鲜产品的患者，也应该忌口。