人常说，一根葱，十分钟，每天吃一根葱，能预防不少疾病，很多人也都知道，大葱根营养价值很高，比方说，能增强男人性欲，强身健体，并且还能抑制癌细胞的生长，并且具有解毒调味的功能，他还能舒张血管。那么，具体来说，大葱根的功效和作用都有哪些呢？

大葱味辛，性微温，具有发表通阳、解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等。大葱含有挥发油，油中的主要成分为蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸钙。另外，还含有脂肪、糖类，胡萝卜素等，维生素B、C，烟酸，钙，镁，铁等成分。

香葱所含的果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用。葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长;葱还含有微量元素硒，可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。

大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌，还能有效刺激性欲，从而“壮阳补阴”。因此，对男性来说，每周吃3次大葱或细香葱，可炒菜、凉拌食用，也能当成调味剂，以达到壮阳补阴的功效。

大葱根富含维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，可防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活，并预防老年痴呆。大葱根的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，如果与蘑菇同食还可以起到促进血液循环的作用。

所以说，如果要身体健康，就应该多吃大葱根，他的作用，简直比药材还要有用。平时在吃的时候，可以把大葱根切段，配合其他菜炒着吃，也可以单独食用，比方凉拌，凉拌的话，效果会更好，因为他里面的营养物质不会流失掉。