秋葵有什么功效？秋葵怎么保存？

秋葵其可食用部分是果荚，分绿色和红色两种，口感脆嫩多汁，而且含有丰富的维生素和矿物质，那么吃秋葵的好处是什么呢？接下来小编为你详细的介绍一下吃秋葵的好处。

一、秋葵有什么功效

1.保护心血管健康

秋葵对软化血管，促进新陈代谢都具有很好的保健功效，特别是对于更年期的女性来说，适当的吃点秋葵具有很好的保健功效。

2.美容

秋葵中的维生素C含量和可溶性纤维不的含量可是非常丰富的，因此对促进皮肤美白，保持弹性的皮肤具有很大的美称。同时维生素C也是胶原蛋白合成所必需的，所以对于增加毛细血管的脆性，使整个人的皮肤更显年轻态。

3.助消化

不规律的生活方式，或者节食减肥都有可能使得很多女性都有肠胃方面的疾病。而秋葵中的牛乳聚糖，阿拉伯树脂等营养成份，这些成份对于促进肠道膜的安定，对保护胃粘膜，减少胃溃疡，胃炎等疾病的发病具有很大的帮助。‘缓解关节僵硬：多数白领女性都会有关节僵硬的问题，而秋葵中的粘液中的钠元素含量非常的高，所以对于缓解关节僵硬具有很大的帮助。

4.排毒

女人体内有毒，最直接的表现就是长斑和便秘了。而秋葵中的沾液果胶对于减少肠胃对于胆固醇，脂肪的吸收，排出机体的毒素具有很大的帮助。

5.补钙

秋葵中的钙质的含量也是非常丰富的，甚至可以说其中的钙质含量是可以和牛奶相媲美的。因此对于那些对牛奶过敏，或者说不喜欢牛奶的人来说，吃秋葵是最好的补钙方法之一。

6.减肥

众所周知秋葵是一种蛋白质含量高，营养丰富，同时又是一种低脂肪，低热量的保健品。因此从健康的角度上说，秋葵可具有减肥的功效哦。

7.消除疲劳

秋葵中的蛋白质，矿物质，维生素的含量都是普通蔬菜所无法否衣的，因此其对于快速消除疲劳，恢复体力具有很大的帮助，特别是对于那些从事体力劳动的人来说，更是保持充沛的精力的最好方法之一。

二、秋葵的保存方法

10天，最好储存于7℃-10℃的环境中，约有10天的储存期。不要让秋葵直接碰到冰块或冰水，一旦碰冰整个秋葵都会变得很软烂，失去原有的弹性口感。

最好当天采买当天食用，若需保存，可以白报纸包裹，再以一层塑胶袋或保鲜膜包覆，放入冰箱冷藏。建议于两天内吃完，否则很容易老化。

因为秋葵极易受到擦伤，擦伤后很快就会变黑，所以不论是在挑选还是储存时，都要单个取放，不要挤压。放冰箱前最好用保鲜袋装好，并尽量让它们平排躺置。

三、秋葵好吃的做法

1.凉拌黄秋葵

材料：黄秋葵300克，芥末1小匙，蚝油1.5大匙，生抽1小匙，糖1小匙，麻油1小匙，熟芝麻1大匙，盐1小匙，玉米油。

做法：

（1）黄秋葵洗干净，切去约2/3的蒂（不要把黄秋葵切破，防止氽汤时，里面的黏液流失）。

（2）把芥末、蚝油、生抽、糖和麻油放入碗里；搅拌均匀。

（3）锅内放水烧开，放入盐和玉米油，把黄秋葵氽汤约3分钟，颜色变翠绿，捞起来。

（4）立即放入冰水里泡凉，以保持其脆绿。

（5）把黄秋葵码盘；淋上酱料，撒上熟芝麻即可。

2.秋葵豆腐大酱汤

材料：秋葵100克，豆腐1块，蟹味菇1盒，姜适量。

做法：

（1）把秋葵洗净，去头去尾切成小片备用，姜切成丝。

（2）把蟹味菇洗净，豆腐切成小块。

（3）在锅里放进姜丝和水烧开，依次加入蟹味菇及秋葵。

（4）待汤煮开后，加入适量大酱及调味料，搅匀。

（5）最后加入豆腐稍微煮一下即可。