大家知道胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素和其他维生素，人们平时食用胡萝卜汁可以预防癌症、也可以清肝明目，对身体有诸多好处。对于胡萝卜的食用有很多种，除了生吃和炒食以外，人们还喜欢将胡萝卜榨制成胡萝卜汁。那么平时应该怎么制作胡萝卜汁呢？现在若悠网就把胡萝卜汁的具体做法写出来，相信大家看过就能学会。

胡萝卜汁的功效与作用都有哪些呢？

宜肝明目

胡萝卜汁中含有大量的胡萝卜素，在食用之后会在肝脏和小肠黏膜内经过酶的作用下转化为维生素A，可缓解肝脏衰老，促进视网膜上视紫红质的合成，可用于辅助治疗肝病和夜盲症。

润肠通便

胡萝卜汁是用新鲜胡萝卜直接榨汁而得，没有经过过滤处理，其中含有大量的膳食纤维素和木质素，食用之后在胃肠内会吸水膨胀，增加食物残渣的湿度，也可刺激胃肠蠕动，促进粪便排出，适合便秘人群食用。

促进生长发育

胡萝卜汁中含有大量的胡萝卜素，可合成体内的维生素A，是体内骨骼和细胞生长发育的必须物质，为机体内的生长要素，对促进婴幼儿的生长发育有中药意义，十分适合哺乳期女性食用，可促进婴幼儿生长发育。

增强免疫功能

胡萝卜汁中含有的胡萝卜素是体内维生素A的合成原料，在食用之后会身体内转化为维生素A，有较强的抗氧化性，能减缓体内细胞的衰老，可改善机体的免疫能力。

降糖降脂

胡萝卜中含有懈皮素、山标酚等物质，有增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还能降低血压，强心作用，是高血压、糖尿病、高血脂患者的食疗佳品。

防癌抗癌

胡萝卜中的胡萝卜素、维生素B2、叶酸等成分有预防癌症的作用。若每天服三次胡萝卜汁，可降低血压，并有抗肺癌作用。吸烟者常吃些胡萝卜，癌症发病率比不吃胡萝卜者会明显下降。

延缓衰老

胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，是维生素A原，维生素A原在体内可转化为维生素A，可清除自由基延缓人体衰老，维持上皮组织的健康，可延缓衰老。 美容美颜

蔬菜汁大多有美容功效，其中胡萝卜汁的美容效果尤其好。胡萝卜汁含胡萝卜素和维生素等，可以刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使肤色红润，对美容护肤有很好的效果。

胡萝卜汁的制作方法

胡萝卜汁的做法一

1、制作胡萝卜汁需要准备新鲜胡萝卜两个，清水适量，料理机一个，杯子和滤网都要准备好。

2、把准备好的胡萝卜去掉外皮以后，用清水洗净，再把它切成片状，直接放入到锅中，加适量清水，开火煮制，煮开以后再煮十分钟左右关火。

3、把煮好的胡萝卜片取出以后放在料理机中，加入煮胡萝卜用的水，让料理机工作，把胡萝卜打碎，取出以后用滤网过滤得着的液体就是胡萝卜汁，可以直接饮用也可以把它冷藏以后再喝。

胡萝卜汁的做法二

1、胡萝卜汁在制作时可以搭配不同的食材，苹果就是制作胡萝卜汁的理想搭档，制作时需要准备苹果一个，胡萝卜一根，蜂蜜适量。

2、把准备好的胡萝卜用清水洗净以后，去掉外皮，苹果也要洗干净，削掉果皮以后，再去掉中间的果核，然后把它们全部切成块状，直接放入到榨汁机中，加入少量凉白开，榨出果汁以后，倒入杯子中，再加入准备好的蜂蜜，调匀以后就能饮用。

胡萝卜汁的做法三

1、胡萝卜还可以和芹菜一起做成芹菜胡萝卜汁，做好以后，既能减肥瘦身，又能清热解毒，还能预防人类的高血压，制作时需要准备新鲜西芹一棵，去掉叶子和老根，用清水把它洗净。

2、在准备一到两个新鲜的胡萝卜，用清水洗净以后，吕锡乾一起切成段状，放到榨汁机中，榨出汁液，再加适量的冰块，最后放适量蜂蜜调味，清爽可口的芹菜胡萝卜汁也就做好了。