胡萝卜含有很高的胡萝卜素以及淀粉等，对人体有着很好的保健作用，而且胡萝卜也是比较常见的蔬菜，营养价值非常的高，无论是哪一个年龄阶段的人都是可以进行食用的。胡萝卜的吃法非常的多，胡萝卜粥比较常见，而且也有着很多种的做法。

一、胡萝卜牛肉粥的做法

1、大米清洗后用水浸泡；

2、牛肉剁成肉糜；

3、胡萝卜切小丁；

4、剁好的牛肉馅用油、盐、料酒、白胡椒粉、生抽和葱姜水调味并搅匀；

5、坐锅烧水，水烧开后下入浸泡好的大米，水中滴两滴油，大火煮至沸腾转小火，中间要时常搅动以防米粘锅底；

6、煮至米粒熟透，下入胡萝卜丁，继续煮至胡萝卜熟透，粥粘稠；

7、下入调好味的牛肉末，并马上用筷子拨散开；

8、煮至开锅，用盐和白胡椒粉调味，滴几滴香油，撒上葱花关火。

二、胡萝卜地梨粥的做法

1、粳米洗净后放入瓦煲中

2、加入适量的清水

3、胡萝卜洗净后切小粒

4、荸荠洗净后去皮切成薄片

5、煮开后放入胡萝卜丁

6、接着放入荸荠片

7、用勺子搅拌均匀

8、粥浓稠后即可关火焖1-2分钟，盛出食用

三、胡萝卜茼蒿粥的做法

1、大米泡发洗净；茼蒿菜洗净，切小片；胡萝卜洗净，切小丁。

2、锅置火上，注水后，放入大米，用旺火煮至米粒开花，放入茼蒿、胡萝卜。

3、改用小火煮至粥浓稠时，放入盐、味精调味即可。