冬天，大家都喜欢吃热腾腾的东西，特别是在寒冷的早上，如果有一碗热乎乎的粥摆在你面前，相信被窝对你的吸引力就会大大减弱。其实粥是非常好的一款早餐，既简单又方便，可以利用冰箱里前一天晚上剩余的食材，来发挥你的想象力来制作一款粥品。相信胡萝卜是很多家庭都会备着的食材，胡萝卜粥就是非常健康的早餐。那么，胡萝卜粥的功效是什么？

一、益肝明目

胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

二、利膈宽肠

胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。

三、健脾除疳

维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

四、增强免疫功能

胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。

五、降糖降脂

胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

红萝卜粥的功效是什么？没想到吧，一碗简简单单的胡萝卜粥有这么多的功效。现在市场上有非常多的智能炖锅，早上懒得起来煮粥的朋友可以选择一款适合自己的炖锅，在前一天晚上将食材都准备好，定时，第二天起来就能吃到美味的早餐啦。