我们经常喝绿豆粥。都是用煮的方法来制作，煮熟了，就可以喝了。人们都会想到营养都在汤里，可是你们有没有发现，你煮绿豆粥有的时候会变颜色，变成红色的汤，为什么会变色呢，大家肯定都不知道，其实不用怕变色也有营养的，那么绿豆粥的营养在哪里呢？下面就有小编来为你解答。

绿豆可是好东西！它性凉，味甘，夏天喝用它熬的汤可以消暑止渴；由于绿豆具有利尿下气的功效，因此食物或药物中毒后喝，还能起到排清体内毒素的作用，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等也有一定的疗效。

绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的消暑功效。如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。

专家提醒：绿豆性凉，脾胃虚寒、肾气不足、腰痛的人不宜多吃。

以上便是我找到绿豆汤的营养价值以及它的一些作用进行了一段介绍。以上有一些方法可以教大家如何去做，要注意煮的过程中需要注意什么，什么人不可以喝绿豆粥等，知道了这些以免对自己的身体有伤害，我们要吃的安心放心，这样才是最好的营养。