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最近的季节也到了秋天了,天气干燥的,很容易就上火了,也就影响了胃口和消化,好像什么不想吃了似的,对于这个情况,在秋天都是属于非常正常的,那么,这个时候适合吃点什么了?想来粥是一个比较好的选择,又好消化而且还能营养丰富,这个说的就是鸡蛋南瓜粥,下面就给大家介绍一下鸡蛋南瓜粥的做法吧!
原料:南瓜500g、鸡蛋黄2~3个、冰糖若干、牛奶1袋
做法:
1.将南瓜切成薄片,上锅蒸熟,放入碗内或搅拌机捣碎成泥;
2.鸡蛋煮熟(视个人口味选用咸蛋或者白蛋),建议选用白煮蛋黄,捣成糊状;
3.将南瓜泥与冰糖蛋黄糊搅拌,放入牛奶及少量清水煮沸。晾凉后放入冰箱冷饮更佳!
南瓜是β-胡萝卜素的极佳来源,南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜,而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。中医认为:南瓜性味甘平,有清心醒脑的功能,可治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症。因此,神经衰弱、记忆力减退的人,将南瓜做菜食用,每日1次,疗程不限,有较好的治疗效果。
大脑活动功能,记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。实验证明,吃鸡蛋的妙处在于:当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后,能产生出丰富的乙酰胆碱,进入血液又会很快到达脑组织中,可增强记忆力。国外研究证实,每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱,对保护大脑,提高记忆力大有好处。
上面不但给大家介绍了鸡蛋南瓜粥的做法,还详细给大家介绍了南瓜和鸡蛋的营养,这两款食材都对人体有着很好的益处外,还对人脑的记忆力有着加强的作用,而且对于老人来说。这个也是比较适合食用的,因此,这个老少皆益的鸡蛋南瓜粥一定不能错过。