相信大家对于黄鳝肯定是不会陌生的吧，黄鳝我们也叫做是海蛇或者叫做是无鳞公子，黄鳝里面含有丰富的营养，常吃黄鳝可以起到很好的保健养生功效，黄鳝有增强记忆力和预防糖尿病的功效，常吃黄鳝还可以起到提高免疫力的好处呢，黄鳝有很多种做法，下文我们介绍一下田鸡黄鳝粥的做法。

1. 黄鳝去骨切片，田鸡剥皮斩件，调味腌制备用

2. 萝卜干洗净切条，姜切丝

3. 用米煮成粥后(一个半小时左右)，加入以上材料煮5分钟，调味即可。

黄鳝的功效与作用

1.增强记忆力

鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。

2.糖尿病患者理想食品

它所含的特种物质“鳝鱼素”，能降血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。

3，保护视力

可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。

在上面的文章里面我们介绍了什么是黄鳝，我们知道黄鳝不但好吃而且还能起到很好的食疗功效，黄鳝有提高记忆力和免疫力的功效，黄鳝做法多样，上文为我们详细介绍了田鸡黄鳝粥的做法。