夏季到了，天气又变得燥热难忍。这时候，比起米饭大多数人会倾向于以粥为主食。稀稀的一碗粥，既能解渴，又能填饱肚子。而粥的种类也有很多，在粥中加不同的材料便会有不同的口感和营养价值。夏季最常见的便是绿豆粥，清热解暑。下面小编就来为大家介绍一种同样适合在夏日饮用的粥——百合薏仁粳米粥。

原材料：粳米50克、薏仁50克、新鲜百合50克

制作过程：

1.砂锅内放入足量的清水，大火烧开，粳米用清水冲洗一遍放入开水锅中。

2.薏仁用清水冲洗一遍，然后用清水提前浸泡至发胀。

3.泡好的薏仁放入锅中，用勺子将食材朝一个方向搅拌几次，大火烧煮。

4.煮到锅里的水烧开，有浮沫飘起时用勺子把浮沫撇去，转中小火熬煮。

5.期间用勺子朝一个方向搅拌几下食材，煮到锅里的米粒开花。

6.新鲜百合用清水洗净表面的泥污，并撕去百合表面带有的杂色物质。

7.处理好的百合放入砂锅中。继续中小火煮5分钟左右至百合熟即可。

粳米里含有的营养元素的种类非常丰富，经常食用可以对一些过敏性疾病能够起到很好的预防作用，它可以提高身体里红细胞的生命力，同时还没有异体蛋白劲道血流中，所以它能够预防一些皮肤病。百合除含有淀粉、蛋白质等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。

即使是一碗小小的粥也能有大大的作用。百合、薏仁、粳米的组合能有效地帮助我们预防许多疾病。有时候，吃也是一种学问，该怎么搭配，怎么吃才能将对人体的好处最大化，都是有讲究的。随意地搭配有时会引起食物中毒，因此在搭配时一定要留心。