山药的蛋白质含量很高，我们在平时应该会经常吃到山药别吧，山药可以有很多种的吃法，很多人喜欢用山药煮粥，用山药煮粥的时候可以放很多的食材，例如可以放一些红豆就很好，红豆也是在秋季很常见的一种杂粮了，它的营养是很全面的，今天我们就来看看山药红豆粥怎么做。

简介

山药：薯蓣，通称山药。多年生草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶子对生，卵形或椭圆形，花乳白色，雌雄异株。块根含淀粉和蛋白质，可以吃。

红豆，亦称小豆、赤小豆等，是秋季成熟的常见小杂粮。 红豆所含的营养物质超过了许多食品，如小麦、小米、玉米等。有关食品专家分析表明，红豆的蛋白质含量为17.5%－23.3%，淀粉48.2%－60.1%，食物纤维5.6%－18.6%。除此之外，红豆还含有多种无机盐和微量元素，如钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等。红豆的营养成分与人们熟悉的绿豆相近，有些甚至超过了绿豆。

制作方法

主材料：薏米50克，红豆50克，山药（干）100克

辅料： 冰糖10克。

. 步骤：1.山药洗净，去皮，切成丁；薏仁、茯苓、红豆均洗净

2.用冷水浸泡2～3小时，捞出后沥干水分；

3.锅中加入适量冷水，将山药丁、薏仁、茯苓一起放入，煮至烂熟，取出备用；锅中再加入约600亳升冷水，

4.将红豆放入，先用旺火烧沸，然后改小火煮半小时；

5.加入煮熟的山药丁、薏仁、茯苓，再以旺火烧沸，改小火煮约15分钟；冰糖下入粥内，搅拌均匀，再焖10分钟，即可盛起食用。

功能作用

红豆可益气补血，利水消肿，可令面色无华的MM们恢复红润；薏仁可健脾利水，清热排脓，去小痘痘滴。

山药可治疗闭经。 凡室女年十五以上而月信不通，或经行复闭，饮食减少患者，每以山药末八钱或一两，煮作茶汤，调以红蔗糖送服鸡内金末五分，每日二次，用点心服，月信自通。张氏认为山药善养血，鸡内金善通血，是通月信最要之药。又鸡内金多用恐伤气分，以山药培元气而制之。张氏还常以山药末煮汤，加红蔗糖调味，送服水蛭末六分，日再服，当点心用之，久则月信自通。这样的粥当然有助养颜美容啦。

山药红豆粥怎么做，通过今天的介绍大家应该对它的做法都有了一些了解了吧，我们在平时就可以多喝一些这样的粥，特别是在早上，大家都应该吃早饭，最好的选择就是各种养生粥。