菠菜是我们常见的一种蔬菜，菠菜含有非常丰富的营养，菠菜里面含有多种维生素和微量元素，常吃菠菜能带给我们保健的作用，菠菜有补血和止血的功效，常吃菠菜能够起到治疗贫血以及高血压的好处呢，菠菜有很多种吃法，我们既可以采用菠菜来做汤，也可以用菠菜来炒肉。

我们还可以用菠菜来制作成粥呢，那么菠菜应该如何做成粥呢，我们可以采用菠菜搭配鸡蛋做成菠菜蛋花粥，菠菜蛋花粥做法简单易学，大家可以参考一下。

菠菜（又称田菜） （学名：Spinacia oleracea L.）属苋科藜亚科菠菜属，一年生草本植物，地生，平滑无毛，直立。全株光滑，柔嫩多水份，无粉。依据叶型和种子是否有刺可分为有刺种（又称尖叶种）和无刺种（又称圆叶种）两大类。在中国栽培历史悠久，其叶戟形或卵形，先端尖锐，叶柄细长，耐寒力较强，适宜越冬栽培。无刺种叶片卵圆形，肥大，多皱，先端钝圆，叶柄短，其耐热力强，产量高，适宜春季、夏季或晚秋栽培。

原产波斯，2000年前已有栽培。菠菜主根发达，肉质根红色，味甜可食。菠菜属耐寒性蔬菜，长日照植物。中国北方也有冬季播种、来春收获的，俗称埋头菠菜。条播或撒播均可。菠菜的主要病害有霜霉病、病毒病、炭疽病，主要虫害有蚜虫、潜叶蝇等。菠菜，藜科菠菜属一年生或二年生草本。又称菠薐、波斯草。以叶片及嫩茎供食用。菠菜，藜科菠菜属一年生或二年生草本。又称菠薐、波斯草。以叶片及嫩茎供食用。凉拌吃更佳。

材料

大米100g，糙米100g，菠菜250g，鸡蛋一1枚，蟹棒2条，葱花少许，姜末少许

芝麻油，黑胡椒，盐，鸡精适量

菠菜蛋花粥的做法

1、白米、糙米淘净，热水浸泡至少20分钟。

2、将泡好的米、姜末倒入电饭锅，加水煮成粥。

3、菠菜洗净取叶、蟹棒切段备用。

4、汤锅底下少许芝麻油，烧至五成热，下一半葱花煎炒飘香。

5、下煮好的粥，煮至沸腾，放入菠菜焯煮。

6、菠菜半软时，打入一枚鸡蛋，搅匀成蛋花。

7、放入另一半葱花、蟹棒，及适量盐、鸡精。迅速搅匀，起锅。

8、上桌前淋洒适量芝麻油和黑胡椒粉即可。

上文我们介绍了什么是菠菜，我们知道菠菜是常见的蔬菜之一，菠菜有着非常丰富的营养，经常吃菠菜可以起到补血和止血的好处，菠菜还能治疗贫血和高血压，我们上文介绍了菠菜蛋花粥的做法，相信大家都已经学会了吧。