一、员工和分公司是否可签订合同?

分公司或者分支机构是否能作为用人单位订立劳动合同的主要标准在于是否依法取得营业执照。依法取得营业执照或者登记证书的，可以作为用人单位与劳动者订立劳动合同，未依法取得营业执照或者登记证书的，受用人单位委托可以与劳动者订立劳动合同。公司可以设立分公司。设立分公司，应当向公司登记机关申请登记，领取营业执照。分公司不具有法人资格，其民事责任由公司承担。分公司能否对外直接以当事人的身份参加到民事诉讼活动中，实质要以其是否领取了营业执照为要件，因为一旦分公司经过工商部门登记领取了营业执照，其对外便公示了分公司作为一个组织机构可以对外进行经营活动，因此其当然可以作为民事诉讼上的当事人参加民事诉讼活动。

二、分公司的特征包括哪些?

分公司是总公司下属的直接从事业务经营活动的分支机构或附属机构。

分公司的特征具体表现为：

1、分公司没有自己的独立财产，其实际占有、使用的财产是总公司财产的一部分，列入总公司的资产负债表中。

2、分公司不独立承担民事责任。

3、分公司不是公司，它的设立不须依照公司设立程序，只要在履行简单地登记和营业手续后即可成立。

4、分公司没有自己的章程，没有董事会等形式的公司经营决策和业务执行机关。

5、分公司名称，只要在总公司名称后加上分公司字样即可。

三、分公司和总公司的区别有哪些?

1、分公司没有自己的独立财产，其实际占有、使用的财产是总公司财产的一部分，列入总公司的资产负债表。

2、分公司不具有法人资格，不独立承担民事责任。

3、分公司的设立程序与一般意义上的公司设立程序不同，设立分公司只需办理简单的登记和开业手续。

4、分公司没有自己的公司章程，没有董事会等公司经营决策机构。

5、分公司名称为总公司名称后加分公司字样，其名称中虽有公司字样，但不是真正意义上的公司。

综上所述，分公司虽然不具备独立法人地位，但是也可以和新入职的员工签订劳动合同，分公司签订合同应当在总公司的授权下，如果对外签订买卖合同，不能超过总公司的经营范围，一旦员工和分公司发生劳动纠纷，分公司和总公司都可以列为被告。