一、起诉还钱的标的金额包括利息吗

关于诉讼标的金额并不包含利息的声明。在诉讼过程中所涉及到的争议之财产价值，便被称之为诉讼标的额；而执行金额则是指在判决生效后，需要实际执行的财产数额。诉讼标的，也可被称为诉的标的或诉的客体，它是当事人之间争议的焦点以及法院审判所关注的核心问题。诉讼标的的具体内容由诉讼请求与原因事实共同决定，若这两者中的任意一项出现复数情况，那么诉讼标的也将相应地变为复数。

最高人民法院关于适用《中华人民共和国民事诉讼法》的解释第一百九十八条

诉讼标的物是房屋、土地、林木、车辆、船舶、文物等特定物或者知识产权，起诉时价值难以确定的，人民法院应当向原告释明主张过高或者过低的诉讼风险，以原告主张的价值确定诉讼标的金额。

二、起诉还钱不还怎么办

1.债务纠纷诉讼中的被告方债权人倘若向国家司法机关递交了与债权债务相关的法律诉讼请求，则该案件中的债务人均将以被告身份接受审判，履约偿还债务的责任和义务便随之而来。

2.财产强制执行如若债权人获胜之后，债务人依然未能按照规定履行其所负债务，那么债权人有权依照法律程序向法院提出强制执行的申请。

在强制执行申请顺利通过之后，法院将依法对被执行人在各类主要银行机构开设的账户进行全面调查与查询。

一旦发现其中存在任何资产，都将予以冻结并最终划拨至债权人手中。

3.承担刑事责任在法院审理并判定债务人必须履行其所负债务的情况下，对于人民法院作出的判决及裁决，承担执行义务之人却故意拒绝履行，情节严重者，其可能需要面对刑事惩罚。

这种行为一旦构成了妨碍司法公正的犯罪，即“拒不执行判决、裁定罪”，罪犯最高可被判处7年有期徒刑。

4.对失信被执行人采取限制措施针对这类人群，国家将依法实施一系列制约手段，包括但不仅限于：

（1）对高消费实行限制性指令；

（2）禁止其出境；

（3）对其网络购物行为加以限制；

（4）严禁其担任公司管理者、董事、监事以及高级管理职务；

（5）限制其参与各种类型的招标项目。

《民事诉讼法》第一百四十六条

原告经传票传唤，无正当理由拒不到庭的，或者未经法庭许可中途退庭的，可以按撤诉处理；被告反诉的，可以缺席判决。

第一百四十八条

宣判前，原告申请撤诉的，是否准许，由人民法院裁定。人民法院裁定不准许撤诉的，原告经传票传唤，无正当理由拒不到庭的，可以缺席判决。

法律是一种普遍的约束，它既保护我们的权益，也规范我们的行为。我们每个人都应该充分了解和理解法律，以便更好地保护自己的权益，更好地生活在这个法治社会中。正如本文的标题所提出的问题，“起诉还钱的标的金额包括利息吗”，法律的学习和理解是一项长期的任务，需要我们不断地努力和探索。我们应该珍视这个过程，把它看作是一次自我提升的机会，以便更好地适应社会的发展和变化。