上诉不加刑是指第二审人民法院审理只有被告一方提出的上诉案件，不得以任何理由加重被告人的刑罚。它是第二审程序中一项特殊原则，其目的在于切实保障被告一方的上诉权。

第二审程序的任务是什么？

对一审未生效的裁判所认定的事实是否清楚，证据是否确凿，适用法律是否正确，诉讼程序是否合法，进行全面审查和审理，并依法作出判决或裁定，以维护正确的一审，纠正错捂的一审裁判。