芥兰是我们日常最为常见的一种蔬菜了，我们都知道绿色的蔬菜能给我们带来很多的身体好处，那么在养生上面，芥兰有没有它的优势呢，我们能不能多吃芥兰，对于减肥的人士来说，能不能多吃芥兰而达到减肥的功效呢，芥兰其实具有很高的食用价值和养生功效，下面我们一起了解。

芥兰我们有些地方叫白花芥蓝或者叫做佛光菜等，芥兰是属于十字花科中的一种，芥兰原产南方地区，芥兰的功效在于含有维生素c和水分非常充足，芥兰还含有很多的矿物质，芥兰能利水和化痰，消除我们的疲劳，并且有明目的作用。

食用价值

芥蓝的花苔和嫩叶品质脆嫩，清淡爽脆，爽而不硬，脆而不韧，以炒食最佳，如芥蓝炒牛肉、炒腰花。广东人炒芥蓝的特点是要放少量豉油、糖调味，起锅前加入少量料酒。另外可用沸水焯熟作凉拌菜。

芥蓝具有除邪热、解劳乏、清心明目的功能。

食用时数量不应太多，次数也不应频繁。中医认为，芥蓝有耗人真气的副作用。

菜谱：牛肉炒芥蓝、双鲜扒芥蓝、白灼芥蓝、芥蓝炒肉、玉米笋清炒芥蓝、芥蓝腰果炒香菇、芥蓝腊肉等。

适宜人群：一般人群均可食用。特别适合食欲不振、便秘、高胆固醇患者。

营养成分：芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。它还含有大量膳食纤维，能防止便秘。降低胆固醇，软化血管，预防心脏病等功效。

上文我们介绍了芥兰这种非常普及的蔬菜，芥兰虽然普通，但是功效确实很强的，在我们日常的养生中，大可以利用芥兰的优势，芥兰有丰富的维生素C和水分，只要我们每天坚持吃，对于我们减肥是有帮助的。