碳酸氢钠就是我们通常所说的小苏打，是一种白色的晶体，在水中溶解度较小，有人认为碳酸氢钠存在毒性，它是一种工业化学用品。碳酸氢钠可以分解成碳酸钠、二氧化碳和水。小苏打还可以用于食物这一方面，接下来，我们要来深入研究一下碳酸氢钠的热稳定性到底是怎么样的。

小苏打，即碳酸氢钠(Sodium Bicarbonate)，俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。是一种工业用化学品，可能存在毒性。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，440℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。

碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。约在50℃开始反应生成CO？，在100℃全部变为碳酸钠。在弱酸中迅速分解，其水溶液在20℃时开始分解出二氧化碳和碳酸钠，到沸点时全部分解。25℃时溶于10份水，约18℃时溶于12份水，不溶于乙醇。

其冷水制成的没有搅动的溶液，对酚酞试纸仅呈微碱性反应，放置或升高温度，其碱性增加。25℃新鲜配制的0.1mol/L水溶

液pH值为8.3。低毒，半数致死量(大鼠，经口)4420mg/kg。碳酸氢钠为白色晶体，或不透明单斜晶系细微结晶。

以上就是碳酸氢钠的相关内容。在运输碳酸氢钠的时候要防止袋子破掉，并且储存在干燥而且通风的仓库里面，不要和有毒的物质一起运输，因为这很容易被污染、还会受潮，碳酸氢钠还可以用来治疗胃酸等等问题，而且还可以用来电影制片，有非常多的用途。