对于芥花油来说，我们在日常生活中食用的大多数都是花生油大豆油等等，这个名词还觉得陌生的呢。其实不然，芥花油在很早以前就开始使用的咯。它还是油菜籽油的分身呢，不过现在两者都不算是一家呢，它的营养价值可高于油菜籽油，而且还可以做肥皂，价格不贵。

我们都说到这了，这芥花油到底有什么比其他食用油更好的功效与作用呢，为什么大家都这么好奇而又偏爱它呢，接下来，我们就来说下芥花油的功效与作用，大家们快来认识它吧。

芥花油的功效与作用

分类：调味料-食用油

功效与作用——一般人群适宜食用芥花油

1.富含维生素E，天然的芥花油的维生素含量为73.8mg/100g。与其它食用油不同，芥花油的维生素E为天然形成的。天然维生素E对女性月经不调不孕和调整男性荷尔蒙分泌等有一定的作用。

2. 适合烹饪：煎炒炸，蒸煮焖，凉拌沙拉

3.降低血液内胆固醇，天然纯净的芥花油中的不饱和脂肪酸比例适宜，有降低血液中胆固醇的功效。

4.抗氧化抗衰老，芥花油中所含的维生素E是一种脂溶性维生素，具有很好的抗氧化抗衰老，美容养颜的功效。

5.营养价值，富含大量的不饱和脂肪酸以及一定的亚麻油酸和次亚麻油酸，对于人体的新陈代谢是有益的;而且对于防止心血管疾病有一定的作用，但不是决定性的。

芥花油与橄榄油相比的话，味道各有千秋。橄榄油一般用于凉拌菜，更能提味。芥花油吃了营养价值高，还具有美容养颜抗衰老的功效，作用也不同一般。所以说，我们在日常生活中，在饭菜用上芥花油对人体还是有很多益处的。