山药营养很好，味道也很美味，所以家家户户都会吃山药，但是有时候经常被山药弄得手痒痒的，十分不舒服。这是因为山药削皮后会含有有很多黏液，这种粘液会刺激皮肤导致发痒的情况。很多人在遇到这种情况的时候都不知道应该怎么办，所以这里小编为大家总结了一些经验。

食盐：您可以选择用食用细盐搓洗接触薯蓣的手几分钟，然后再洗净手。

醋酸：用温水兑一些醋洗一洗，利用酸碱中和的原理，然后您就用纸巾擦干就好了，千万不要用毛巾擦，因为擦手时会将过敏物质擦在毛巾上，再使用毛巾擦手擦脸的时候，还可能将会引起过敏。

大米：把手放在大米里反复地搓，也能缓解。

风油精：可先用清水冲洗，然后抹干水渍，搽上一点风油精并加以轻轻擦拭。

肥皂：用肥皂洗手，然后擦些白酒在手上，让其自己挥发，挥发后再用肥皂洗手。

生姜：涂抹生姜。

醋加高温：用醋洗手后，然后把手放到在热水里面泡上一泡。或者在处理山药之前把手在稀释过的醋水中泡一会儿。

带上手套清洗山药：把山药外皮洗干净后，最好带个手套，或者在手上套个保鲜袋，然后再削皮。或者是用煮开的热水，把山药洗净后，直接放到水里把山药烫煮一下。这样山药的皮基本熟了，原来有的过敏原就这样被破坏，再接触就不会过敏了。

看了以上的方法，大家应该已经知道如何才能在切山药的时候避免瘙痒情况的出现了。当然，小编认为最简单直接的方法还是不要让大家的手直接接触到山药，可以戴上手套清洗山药和切割山药，虽然不是特别方便，但是起码能够让自己的手少受一点折磨，那又何乐而不为呢？