人类存活需要依赖许多许多的元素，矿物质就是其中的一种。我们总是听见矿泉水广告中说，含有大量矿物质，矿物质是人体内无机物的总称，他就和维生素一样，支撑着我们的人体机能。虽然矿物质在我们人体中的成分并不多，但是它是不会自己合成的，需要我们从外界摄取。

人体中的的各种营养素，除矿物质元素外，均由碳、氢、氧、和氮组成的有机化合物的形式存在。在人体中含量超过百万称为常量元素，它们是钙、镁、钾、钠、磷、硫、氯等;在百万分之五十以下的称为微量元素，它们是铁、铜、碘、锌、锰、硒、铬等。矿物元素是构成人体机体组织和维持正常生理功能所必需的。

其主要生理功能如下：

1、构成机体组织的重要成分。如钙、磷、镁是骨骼和牙齿的重要成分，磷、硫是构成组织蛋白的成分。

2、与蛋白质一起维持着细胞内、外液的渗透压的平衡。

3、酸性、碱性无机离子的适当配合，加上重碳酸盐和蛋白质的缓冲作用是维持机体酸碱平衡的重要机制。

4、在组织液中的各种矿物元素，特别是保持一定比例的钾、钠、钙、镁离子是维持神经、肌肉兴奋性，细胞膜通透性以及所有细胞正常功能的必要条件。

5、是构成某些具有特殊生理功能的物质的重要成分。

6、是人体细胞各种生化反应的催化剂。

矿物质是这么重要，大家应该都了解了，所以我们要补充矿物质，但是也不能过多的摄入，如果有过多的矿物质，对人体不仅无益反而有害，还可能会引起中毒。所以我们平时在饮食和水中摄取矿物质的时候，一定要加以注意。