现在我们出去吃饭的时候会发现有一道菜不知道从什么时候开始变得特别受大家的欢迎它就是小鸡炖蘑菇，现在不仅小鸡炖蘑菇很受欢迎就连泡面都已经出现了小鸡炖蘑菇的口味，小鸡炖蘑菇其实是东北的一道名菜我们都很喜欢吃但是很少人会做，但是我们不能每次想吃的时候都去饭店呀毕竟在外面吃没有在家里吃的舒服，那么就让我们一起学习一下它的做法吧。

材料

材料：光鸡（半只，350克），干茶树菇（50克），红薯粉条（100克），干辣椒（10只），八角（1粒），葱（1根），姜（2片），

调料：油（2汤匙），海天海鲜酱油（2汤匙），料酒（1汤匙），盐（1/3汤匙），白糖（1/2汤匙）

做法

1、光鸡洗净，斩成块状；红薯粉丝剪段，用清水浸泡至软；葱切段，姜切片。

2、干茶树菇用温水泡发，剪去根部，洗净沥干水待用。

3、烧热2汤匙油，炒香葱段、姜片、干辣椒和八角，倒入鸡块和1汤匙料酒，快炒至鸡肉变色。

4、倒入茶树菇，与鸡块一同拌炒1分钟，注入2碗清水搅匀。5、加入1/3汤匙盐、2汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙白糖调味。

6、加盖开大火煮沸，改小火炖煮20分钟，期间揭盖翻炒一下，以免粘锅烧糊。

7、放入红薯粉条拌匀，加盖续煮5分钟，煮至粉丝变软，汤汁浓稠，即可出锅。 我们在吃小鸡炖蘑菇的时候感觉不仅仅鸡肉的口感很好蘑菇的口感也是非常的棒，这时大家都会觉得这道菜的技术要求肯定很高不然做出来的味道不会这么的好，其实它的做法并不是很难只要大家认真的学习再加上大家的创新我相信会更美味。