三伏天是一年之中最为炎热的时候，但是许多人对于什么时候是三伏天并不是很清楚，而这对于三伏天保健养生来说是很不利的，因为不清楚时间，也就无法指定三伏天防暑降温、保养身体的计划了，因此我们应当了解三伏天是什么时候！

三伏天从什么时候开始

三伏在小暑和立秋之间，是一年之中天气最高的时候，一般而言三伏是中原地区最热的三十至四十天，如果按照阳历计算三伏一般处于7月中下旬以至8月上旬之间。

当然了，每天入伏的时间是不固定，一般来说初伏是在夏至后的第三个“庚”日，初伏为十天，中伏为十天至二十天，末伏为十天，这样能够便可以算出每年的三伏天是什么时候了。

而今年的三伏便是从2016年7月17开始至8月25日结束，其中7月17日至7月26日为初伏，7月27日至8月15日为中伏，8月16日至8月25日则为末伏。因此在这一段时间之中应当要注意防暑降温，防止高温带来疾病。

三伏天全国各地的气温都很高，同时天地之间的湿气增多，可以说不仅是一年之中最炎热的日子，同时也是一年之中最为湿热的日子。而在这段时间之内，人们如果没有重视保健养生，很容易被暑热、暑湿侵袭身体，导致疾病出现。

因此，三伏天保健养生是很重要的事情，而在和所有特别的天气一样，我国各地在三伏头都有着自己的食俗，下面就让我们来看一下，到了三伏天全国各地不同的饮食文化吧。

三伏天的饮食习俗

北京：头伏饺子二伏面三伏烙饼卷鸡蛋

在北京有着“头伏饺子二伏面，三伏烙饼卷鸡蛋。”这种说法，其实仔细体会这句话，会发现这种饮食说法并没有任何错误。因为三伏天气温度很高，人往往会大量流汗，使得身体内的蛋白质、氨基酸等物质大量流失。

而饺子、面条、烙饼之中含有丰富的氨基酸、维生素、矿物质等，可以有效补充因为汗液而流失的营养物质。因此这种饮食方式在三伏是很好的。

上海：头伏馄饨二伏茶

上海人总是会说头伏馄饨，二伏茶，因为三伏天气温很高，很容易影响人的食欲，而用一些酱料凉拌煮熟的馄饨是很开胃的方式。可以很好的振奋食欲，避免三伏天食欲不振导致身体受损的情况出现。

而喝茶就很好理解了，在三伏天人会大量的流汗，导致体内水分迅速消失，而通过喝茶，能够帮助我们迅速补充身体内部的水分，并且喝茶还有利于排尿，可以将身体之中的暑气、暑热、暑湿通过尿液排出。

长沙：头伏狗二伏鸡三伏吃甲鱼

“伏狗”“伏鸡”是长沙人在三伏天最常吃的食物，因为这两种动物的肉能够补虚助阳，温里散寒。对于阳气虚而畏惧寒冷的人来说，可以起到很好的温补作用，特别符合冬病夏治的理念。

此外，甲鱼有着滋阴清热、健脾开胃的功效，在三伏天食用尤为适宜，当然了，有肝病或者肠胃疾病的朋友，最好不要吃甲鱼，防止身体遭受损伤哦。

南昌：起伏吃只鸡

南昌有着在三伏天吃鸡的说法，并且这种吃法还有一定的规矩，如到了三伏，很多南昌人会将鸡做好，让后将门窗关闭，接着穿上长袖衣物，将鞋袜穿着整齐，裤脚则用身子扎紧，也不开空调或者风扇，只是倒上一杯小酒，然后慢慢食用吃的自己大汗淋漓才可以。

因为许多南昌的老人认为，这样做能够将身体内部的湿气、寒气排出，让自己一整年都不生病。

徐州：伏羊一碗汤不用开药方

在徐州等地区人们认为羊经过春冬季节养殖后，真是膘肥肉嫩的时候，此时用羊肉炖出的汤味道醇厚，膻味很小，并且可以帮助人们发汗，排出身体内部的积热，减少这些热气暑气可能导致的疾病。

结语：三伏是一年之中最容易患上疾病的时候，此时如果没有合理的保护身体，便容易导致健康出现问题，因此在三伏天我们应当做好防病措施，这样便可以很好的保护身体健康，让自己免受疾病的威胁。