吃饭是人们每天都要做的事情，人体通过对各种食物的消化吸收来获取每天生活所必要的能量，不过现代人在吃饭的方式上却产生了很大的差别。有些朋友享受风卷残云一般的痛快，有的朋友则偏爱慢节奏的进餐，这两种迥异的吃饭方式带来的后果显然是完全不同的，下面我们就简单的来看一看。

现代生活的节奏比较快，到处都可以见到步履匆匆的行人，所以即使是吃饭，人们的速度也会非常快，生怕错过了什么事情。

其实，吃饭慢一点并不会耽误多久，工作越是繁忙我们越要提倡细嚼慢咽的进餐方式，这样不仅能够让人们享受到短暂的宁静，减轻精神上的压力，而且还可以专注于品尝食物的美味。

一、细嚼慢咽的科学性

一直以来，狼吞虎咽都被人们认为是一种非常不雅观的进餐方式，很多朋友在小的时候就会被长辈告知吃饭不能太快以及不能故意发生声响等注意事项，这也从侧面印证了国人对于细嚼慢咽理念的认同。

细嚼慢咽同样也是一个拥有悠久历史的良好习惯，早在明朝就有养生家在书籍中记载：“吃饭须细嚼慢咽，以津液送之，然后精味散于脾胃……”意思就是说细嚼慢咽可以帮助身体更好的消化吸收食物中的营养和能量，而且对脾胃也有着相当多的好处，因此细嚼慢咽是非常有必要的。

着名的《千金要方》中也说道：“食当熟嚼。”此外，中医还有“脾开窍于口”的说法，这些理论虽然都已经有了几百年的历史，但是依然和现代医学理论不谋而合。那么从现代医学的角度来说，细嚼慢咽究竟有哪些好处呢？

二、细嚼慢咽的好处

1、保护肠胃

我们都知道食物的消化吸收离不开肠胃，如果吃饭的速度太快，那么在短时间内就会极大的增加肠胃的工作压力，大量的血液也都会聚集在肠胃处，从而引起腹痛等情况，甚至会影响到正常的工作和生活。

而细嚼慢咽则可以完全避免这种可怕现象的出现，当食物在口腔中被充分咀嚼后，消化的难度就会大大降低。而且肠胃中分泌出的消化液也会比平时更多，口腔中的唾液淀粉酶也可以帮助消化系统进行更高效率的消化。这也就从另外一个层面减轻了肠胃蠕动的压力，从而保护了身体内部器官的健康。

2、促进营养吸收

我们每天进食的目的是为了吸收食物中的营养，如果吃饭太快，每次都是狼吞虎咽，那么很多高营养的食物就会被浪费掉，根本无法完全对其进行合理的吸收。这样既对身体健康没有什么益处，也是对食材的挥霍。

而细嚼慢咽则充分保证了人体对于营养的吸收利用，有研究表明，在食用同一种食物的情况下，细嚼慢咽的人可以比粗略咀嚼的人多吸收大约百分之三十的营养。所以细嚼慢咽对于人们来说还是一种非常有必要提倡的健康饮食方式。

3、保护口腔健康

虽然绝大部分食物都是比较卫生的，但是谁也无法保证自己不会偶尔吃进一些带有细菌的食物，如果不及时对这些细菌进行处理，那么一些疾病就容易找上门来，这个时候细嚼慢咽的好处就显现出来了。

因为长时间的咀嚼会让口腔分泌出大量的唾液，这些唾液中含有一种叫做“溶菌酶”的物质以及其它可以抵抗细菌的因子。在咀嚼食物的过程中，这些物质可以有效的消灭细菌，阻止这些细菌的进一步繁殖，从而避免身体健康受到威胁。

4、有利于减肥

肥胖已经成了现代人常见的一种不良体形，如果吃饭速度太快，那么很容易会导致吃的过多，从而让大量的能量在体内堆积，时间长了人们的身材自然就会变形，肚腩等肥胖的特征也会逐渐显现出来。

而细嚼慢咽可以变相的延长进餐的时间，这样大脑就能够对身体的饥饱状态有一个比较清晰的了解，从而在吃饱之前及时的停止进餐，这样就不会让人食用超过自己食量的食物，从而降低发生肥胖的风险。

三、细嚼慢咽的时长要求

很多人也知道吃饭的时候速度不能太快，但是对于具体的时长却没有足够的了解。一般来说，早餐的就餐时间最短，大约控制在15分钟左右即可。而比较重要的中餐和晚餐最好不要少于20分钟，必要时可以适当的延长，尤其是对于消化能力比较差的中老年人而言，更应该多多咀嚼食物。

这样不仅可以减轻消化系统的压力，而且还可以帮助人们提高对食物营养的利用率，保护身体健康。

结语：以上就是今天给大家带来的关于细嚼慢咽的好处的简单介绍。饮食习惯和我们的日常生活息息相关，而细嚼慢咽作为一种健康的饮食方式非常有必要养成。这种方式无论是对年轻人还是中老年人都有着不错的养生效果，希望每位朋友都能够去尝试养成。