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端午安康,那些人文色彩的习俗与美味

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  “端午”一词最早见于晋代周处《风土记》:“仲夏端午,烹鹜角黍”,“仲夏端午,端,始也,谓五月初五也”。农历以地支纪月,寅卯辰巳午,五月为午月,端午又称“端五”。因两五相重,故称“重五”或“重午”。午时为阳辰,阳气始盛,故又称“端阳”。

  端午节的由来

  关于端午节来历的几种说法,荆湘一带说是纪念屈原,山西一带说是纪念介子推,吴楚之地说是纪念伍子胥,越地说是纪念曹娥,道教弟子说是祭“地蜡”的风俗,这些说法各本其源,但都有地域的局限性。

  据学者闻一多先生的《端午考》和《端午的历史教育》列举的百余条古籍记载及专家考古考证,端午的起源,是中国古代南方吴越民族举行图腾祭的节日,比屈原更早。但千百年来,屈原的爱国精神和感人诗辞,已广泛深人人心,故人们“惜而哀之,世论其辞,以相传焉”,因此,纪念屈原之说,影响最广最深,占据主流地位。端午节也成了纪念屈原的节日,其原始含义则反而被人们淡忘了。



各地习俗不同,更有吃五黄、避五毒、采药斗草、饮雄黄、栓五色丝线缚长命缕等节日习俗。且最最传统不可或缺的必须是吃粽子

      端午食粽 是中华民族民间节日端午节的传统习俗。粽,属籺的一种,古称“糉”,主要材料是稻米、馅料和箬叶(或柊叶)等。粽籺最初是用来祭祀祖先和神灵,到了晋代时被正式定为端午节的节庆食物。由于各地饮食习惯的不同,粽子形成了南北风味;从口味上分,粽子有咸粽和甜粽两大类。
      端午食粽的风俗,千百年来在中国盛行不衰,已成了中华民族影响最大、覆盖面最广的民间饮食习俗之一,而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。
粽子的种类




  更多名粽如浙江湖州枕头粽迄今已有300多年的历史,而最最久远的则是湖南汨罗源头粽。公元前278五月初五,爱国诗人屈原投江殉国,所投之处就是湖南汨罗。当地村民为防鱼虾咬食屈原,便划船到江中投洒粽子,纪念追忆屈原,这就是端午的来源,也是粽子文化的开端。

  端午节与春节、清明节、中秋节并称为中国汉族的四大传统节日。在2009年9月,联合国教科文组织正式审议并批准中国端午节列入世界非物质文化遗产,成为中国首个入选世界非遗的节日。

  粽子是我国传统民间艺术的表现形式之一,是一种文化的传承。 
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