莲藕和萝卜可以一起用来炖这个排骨汤，排骨的选择很多人都会挑选用纤排来制作美食，因为纤排好吃，炖的肉还比较好看，莲藕和萝卜都是在冬季很常见的食材之一，在冬天的时候吃萝卜的话还有止咳化痰的功效和作用，而吃莲藕还有补气养血的功效，如果再结合排骨来熬汤的话，那么这道食材就更加的滋补身体了，那么莲藕萝卜排骨汤的做法有哪些？

做法一

排骨去血沫，洗干净。

冷水下锅，水一次性加足。

大火烧开，加入料酒，姜片，转小火，炖40分钟！

萝卜，莲藕切小块加入汤中，

加盐适量，再烧20分钟即可出锅。

出锅，撒上葱花就好了。

做法二

1. 排骨洗净，泡凉水两到三个小时，中间换几次水，主要是去血水，吧油腻洗干净，泡过洗干净以后就是这样白白的

做法2. 起油锅倒入少许油，放入老姜煸香倒入排骨翻炒，肉变色即可，喷入少许黄酒。

做法3. 倒入凉水没过排骨再加半个手指，大火煮开，捞去浮沫，加入干贝，切小块去皮的莲藕和白萝卜小火炖，一个小时以后加入盐调味，再小火煮二十分钟，

做法三

做法步骤1.准备好原料;

做法步骤2.煮锅内倒入适量水，放入姜片，中小火加热;

做法步骤3.与此同时，猪骨头洗净，冷水入锅，焯掉血水;

做法步骤4.白萝卜去皮切块;

做法步骤5.莲藕去皮切块，浸入加了米醋的清水中浸泡15分钟;

做法步骤6.把焯掉血水的猪骨头移入汤锅中，加入白萝卜;

做法步骤7.加入浸泡过的莲藕，滴入几滴米醋;

做法步骤8.大火烧开，转最小火煲90分钟，喝前调味即可;

做法步骤9.成品。

做法四

1，莲藕去皮切块，排骨切小块，也可以加点白萝卜或者是马蹄汤比较鲜甜.(也可加花生汤香浓点)

2，排骨放进煮沸的水里飞水.

3，把所有的材料放进冷水煲里，大火煮沸后，还要再用小火慢煲1至2个小时.(这样才入味)

汤好后加点盐调味就行了.

做法五

原料：猪骨头400克、莲藕150克、胡萝卜50克

配料：米醋10毫升、姜片3片、盐适量

做法：

1、原料准备好;

2、煮锅内倒入适量水，放入姜片，中小火加热;

3、与此同时，猪骨头洗净，冷水入锅，焯掉血水;

4、胡萝卜去皮切块;

5、莲藕去皮切块，浸入加了米醋的清水中浸泡15分钟;

6、把焯掉血水的猪骨头移入汤锅中，加入胡萝卜;

7、加入浸泡过的莲藕，滴入米醋;

8、大火烧开，转最小火煲90分钟，喝前调味即可。

{小贴士}：

1、用醋水浸泡莲藕可防止莲藕变色，煲出的汤不会发黑;

2、煲骨头煲汤时滴入几滴醋，可令骨头发挥出更多的营养成分，起到更好的养生作用;

3、煲汤时放入几片姜可去腥，增加食物的鲜味，一般姜的量不宜过多，一次控制在三片左右，既达到去腥、祛湿热的目的，又不致过于热气。放姜的方法也有讲究，一般在煲汤开始时就放，因为煲的时间越长，其祛湿作用发挥得越好，而热性也会去得更多。

现在大家都知道了这个莲藕萝卜排骨汤的做法了吧，用莲藕来炖排骨，和用萝卜来炖排骨都有别样的风味，如果再将两者结合在一起制作美食的话，那么味道就更加的香甜美味了，制作这个莲藕萝卜排骨汤的时候也要注意掌握好火候，避免太大的火，这样会将汤全部都烧干，味道也不好吃了。