骨头的类型有很多，很多动物身上的骨头汤都是可以用来熬汤食用的，而骨头汤选择的时候也可以挑选牛骨上面的骨头，牛骨用来熬汤的话同样有很好的功效和营养，牛骨汤在熬制的过中也有的人会选择西红柿来结合熬制，西红柿熬制牛骨汤的话汤是浓浓的西红柿香味，但是重点是牛骨和西红柿的营养，那么这个牛骨西红柿汤的做法有哪些呢？

做法一

材料

牛骨500克，牛肉150克，番茄100克，黄豆50克，鲜笋100克，姜2片，精盐、香油各适量。

做法

(1)、牛骨及牛肉洗净，放入开水锅中氽一下，洗净，沥干水分，牛肉切粒;黄豆洗净，沥干水分;鲜竹笋、番茄洗净，切成滚刀块。 (2)、将姜片、牛骨、牛肉粒同放入沙锅中，加入适量清水，用旺火煮沸后，改用中火煲约1小时，再加入番茄、竹笋、黄豆同煲至黄豆熟透、汤浓后，放入精盐、香油调味即可。 (3)、味鲜美，色泽美观。

做法二

西红柿牛骨汤

原料：西红柿两个，卷心菜半棵，小香葱一根，牛骨汤适量，蕃茄酱适量，盐适量，鸡精少许。

西红柿牛骨汤的做法：

1.西红柿切块，卷心菜切丝，小香葱切碎备用。

西红柿牛骨汤的做法

2.砂锅，加入适量牛骨汤，放入西红柿，烧开，煮5-10分钟后到西红柿变软，再加入卷心菜煮3-5分钟，加盐、蕃茄酱、鸡精调匀，最后加入香葱碎即可。

做法三

做法1. 牛肉切块，入冷水煮，一边煮一边用勺捞去浮沫，不多时，加入葱姜

做法2. 番茄洗净切块，加入牛骨汤中

做法3. 倒入糊状番茄，我这个是超市买的，如果买不到，番茄酱应该可以替代

做法4. 一小时后加入适量盐和白胡椒

做法四

主料：番茄100g ，洋葱50g ，土豆100g ，玉米100g ，胡萝卜100g 。

辅料： 盐适量。

做法：

1.准备所有材料。

2.玉米，土豆，胡萝卜，洋葱切块。

3.牛肋骨与猪展肉切快放进沸水锅中略滚，俗称“飞水”，通过飞水处理，可除去血污，消除或减少异味。

4.番茄去皮切丁。

5.将所有材料入锅，加清水2000ML，大火烧开后转小火，煲约两个小时。

6.快出锅时加盐，就可以饮用了。

做法五

番茄去皮切块，洋葱去皮切条，姜切片。

烧开水，放入牛骨，等水煮沸。这个时候，拿别的锅或者烧水器烧一些热水。

水沸后，将牛骨装入容器，用热水冲，同时把锅洗干净。

锅内放油，放入姜片和洋葱，翻炒。

放入番茄块，炒至番茄出汁。

放入牛骨，倒入刚才烧好的热水，大火煮沸。

酌量放一些料酒，我的建议是一瓶盖的料酒。

等煮沸之后，转小火炖2-3小时。出锅前放入盐和胡椒粉。

小贴士

tips：

1. 番茄去皮的时候，可以用热水焯一下，再划上小小的十字，皮比较容易剥开。

2. 牛骨用热水冲，不会让牛骨上的牛肉缩水，吃起来口感稍好一些。

3. 我直接用煮锅炒洋葱和番茄了，不习惯的童鞋可以改为用炒锅进行步骤4和5，然后倒入煮锅，放牛骨加水：)

大家就按照这些方法来做，如果不会做的话，上面一步步的步骤给大家推荐得很详细的，大家就按照这些方法来做的话就可以很成功的完成这道牛骨番茄汤，制作牛骨番茄汤的时候牛骨最好是选择上好牛骨，这样的牛骨才是最有营养的，如果喜欢吃肉的话，那么有可以选择牛排骨，这样的骨汤营养丰盛，吃了对身体好处多多。