骨头汤的熬制是需要讲究方法的，一方面要做好食材的选择和充分的准备，另一方面也需要将各种调料按照比例搭配好，才能让味道更好，当然了一些滋补性的食材也可以搭配在一起，比方说核桃或是枸杞等都是比较常见的，这样能够让营养价值更高，那么核桃骨头汤怎么做？

材料：核桃仁1把、枸杞1把、姜2片、骨头1根、鸡半只、水4L

做法：

1 淮山去皮滚刀切成块，泡在清水里备用。核桃仁枸杞洗干净备用。姜切片备用。

2骨头和鸡氽水后洗干净。

3所有食材放进汤煲里，大火烧开，中小火煲2个小时。高压锅30分钟(高压锅的话水量要减少)。

4饮用前加盐即可。

营养价值：

1)淮山去皮后会有黏液，不用刻意洗掉，那黏液极好，能保持血管的弹性，防止动脉硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积。

2)可以全部用骨头，可以用排骨，可以用一半骨头一半鸡肉，或鸡架或几只鸡脚。这样煲出来的汤更鲜美。

3)核桃：核桃果中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。

核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。可见经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。有些人往往吃补药，其实每天早晚各吃几枚核桃，实在大有裨益，往往比吃补药还好。

相信大家对核桃骨头汤怎么做也都很清楚了，核桃具有健脑的作用，而骨头汤则具有加促骨骼发育的作用，因此这道汤很适合正在发育中的孩子或是青少年来喝，对身体的发育和成长有很多的好处，也能让孩子的身体更加的健康。