西红柿是我们比较常见的食物了，土豆也是比较好的食材，这两种食物搭配到一起也是一个不错的选择，西红柿当中含有的维生素C是比较多的，夏季的时候还是一种时令的果实，土豆里边的热量也是特别的低的，柿子土豆汤的营养价值是非常丰富的，下面我们就来介绍一下柿子土豆汤的做法。

主料：

西红柿、土豆、鸡蛋。

辅料：

食用油、盐、鸡精粉、葱花。

制作过程：

1.准备食材。西红柿洗净切块。土豆去皮切薄皮。鸡蛋打成蛋液备用。

2.烧热油锅后，将西红柿和土豆一起下锅煸炒一下。

3.放大半汤碗水，盖锅盖烧开，转中小火再烧会儿，直到土豆熟了，加适量盐和鸡精粉。

4.最后将蛋液轻轻地撒在汤面上，马上关火，盛碗后放些葱花即可。

另一种做法：

材料：土豆1个，番茄1个，盐1/2茶匙(3g)，鸡精1/2茶匙(3g)，香葱1根，油1汤匙(15ml)。

做法：

1、土豆洗净去皮，切成小薄片;番茄洗净，切成小块;香葱切成葱花。

2、锅中放入油，待油六成热时放入番茄块翻炒，随后加入400ml清水。水开后放入土豆片，煮约4分钟左右，调入盐和鸡精，搅拌一下，撒上香葱花即可关火。

不吃青皮及发芽土豆。土豆发芽会产生一种叫龙葵素(又称茄碱)的毒素。如果一次吃进200mg龙葵素即可中毒。如果吃土豆时口中有发麻的感觉，则表明该土豆中还含有较多的龙葵素，应立即停止食用。

以上就是针对柿子土豆汤的做法介绍，希望大家看了之后又一定的了解，再挑土豆的时候也要注意，不要吃那些有问题的土豆，西红柿挑选的时候也要挑选表面光滑的，这样才能够保持正常的营养，看起来比较复查的东西，做起来是非常简单的。