说起苦瓜我想有的人应该特别会爱吃它，但是有的人承受不起这个苦的味道所以不爱吃。其实苦瓜对我们的身体非常的好，它不仅能够清热解毒，还能很好的，促进肠道的消化。补充多种膳食纤维以及维生素。皮蛋当然可以用来直接吃，也可以做一些小菜凉菜，但是大家知道皮蛋可以用来做苦瓜汤吗？

苦瓜皮蛋汤是一道江南地区的汉族名菜，属于简单的家常汤品，具有美容、明目、降血脂、软化血管、防癌等功效。

所需食材

做法一

主料：苦瓜200克

辅料：松花蛋(鸭蛋)150克

调料：盐2克，味精1克，料酒10克，葱汁5克，姜汁3克

做法二

主料：苦瓜1条、皮蛋2只、香菜1棵、红椒半个、老姜、盐

制作方法

做法一

苦瓜洗净去籽、瓤后切条;

皮蛋去壳后切块。

往锅中倒入高汤、水，烧开后加入苦瓜条、皮蛋块、盐、味精、料酒烧开即可。

做法二

先将苦瓜洗净，去籽，切薄片，撒上少许盐腌一下，在去除苦味再冲洗干净，备用。

皮蛋去壳，切成6瓣;香菜洗净取叶;红椒洗净，切丁，备用。

汤锅内倒入清水，放入苦瓜大火煮滚，而加入皮蛋、姜片后加入香菜叶，汤汁一滚即可加盐调味得，而且在熄火，撒上红椒丁即可。

苦瓜皮蛋汤的制作要诀：

做汤前，先用盐将苦瓜腌几分钟，然后洗净，可以去掉部分苦味。

做法三：

用料

主料苦瓜半根松花蛋2个

调料味精 适量鸡精 适量葱2根料酒 适量

苦瓜皮蛋汤的做法：

1.皮蛋用水煮开后切好，苦瓜用盐腌后切好。

2.热锅下油，放水烧热下苦瓜

3.接着放皮蛋，姜丝，盐 味精 料酒，鸡精

4.烧开撒上葱末即可

怎么样这道皮蛋苦瓜汤非常的特别吧？我想许多人应该还没有尝试过，经过小编今天这么一介绍应该了解到了许多吧！之后不妨试试，皮蛋苦瓜汤对我们的身体很好，而且还能健脾开胃，使人胃口大增。因此，希望大家都不要错过这样一道很特别的美味的汤品。