车螺是一种海鲜，不过我想很多人都应该还没有吃过吧，小编对于这种海鲜也是见得非常少。但是，它是一种海鲜，含有的营养价值自然十分的高。也有不少的人经常会吃到这种东西，芥菜是一种蔬菜，我们每天如果吃饭的时候注意喝汤也是可以对我们的身体起到调理作用的，车螺芥菜汤是一道美味的汤，它的营养价值是什么呢？

主料：海鲜车螺0.5公斤

辅料：芥菜 0.15公斤

调料：食用花生油 0.15公斤 ，食盐少量，低度白酒一汤匙 ，姜丝少量

1：车螺的预处理

炒锅先烧热，放车螺入内干炒至开螺，用炒勺盛起车螺;并将炒螺时所出的汤汁盛入一小碗内备用。

2：芥菜的先择与预处理

选取玉芥菜的菜邦部位三两，改刀切为长一寸的细段条， 然后将炒锅烧热，倒入半两花生油和菜条略为翻炒，再添 进少量清水加盖子，大火焖烧五分钟，开盖盛出菜条备用。

3：车螺芥菜汤的烧煮

大火将炒锅烧热投入姜丝炝出香味，再放花生油车螺与白酒翻炒几下， 注入一大海碗的清水，，加盖子煮沸，开盖子放入芥菜段条添油盐煮沸数分钟至芥菜熟透，最后加入炒螺时所溢出的汤汁， 即可出锅。

关于车螺

车螺不仅肉质鲜美，而且营养价值丰富，有很高的食疗药用价值。在中医上来说，车螺的味甘、咸，性微寒，有清热利湿、化痰、散结的功效。对于肝癌、哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病症有明显的疗效作用。车螺可以健脾胃、润五脏、增乳液的功效。

关于芥菜

芥菜可以为人体补充各种维生素，包括维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D，这些营养素都是人体所必须的。患有眼科疾病的患者可以多吃;食用纤维可以促进结肠的蠕动，预防便秘的发生。

车螺对我们的身体的价值那就不用再说了，希望这样的一道清新却有十分滋补的汤能给大家带来惊喜。车螺的，肉质十分鲜嫩，煮出来的汤自然也是美味到不行。还能去热祛湿哦。对于一些长期的慢性的支气管炎的患者还有不错的疗效。希望各位都可以学会这道汤的做法。