牛肉当中含有很丰富的营养，特别是肌氨酸，是其他任何食物都不能相比的。而且年轻人多吃一些牛肉，还可以帮助肌肉的发育，让身体的力量更加强大。对于健身的人来说，多吃一些牛肉也可以起到非常好的作用。平时大家吃牛肉都是炒着吃，今天来介绍一下牛肉的其他吃法。萝卜韭菜牛肉汤怎么做？

萝卜韭菜牛肉汤

所需食材

萝卜200克、自腱200克、红枣8粒、水1500毫升、姜2片。

制作方法

1 将牛腱洗净，切成条块状备用；

2 将胡萝卜洗净后切块备用；

3 将牛腱氽烫后捞起备用；

4 把水煮开后，放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片，以中为炖煮1.5小时，然后再加入调味料调味即可。

食用须知

牛肉禁忌

1.感染性疾病、肝病、肾病的人慎食.

2.黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。

3.高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

牛肉的营养价值

一、牛肉的营养价值：

1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；

2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；

3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

哪些人适合吃牛肉呢？一般情况下大部分人都是呵斥，尤其是手术之后的病人以及身体需要调养的人，应该多吃一些牛肉。如果贫血非常严重的人，那么也可以多吃一些牛肉，可以起到非常好的治疗作用。如果患有感染性疾病的人，那么就不应该吃牛肉了。