相信很多人都吃过牛肉粉丝汤吧。现在很多人吃东西只看重色香味，很少看重菜本身的价值。就拿牛肉粉丝汤来说，有谁知道这道菜的营养价值呢？其实这道菜里的牛肉含有丰富的蛋白质，能强筋健骨，对我们的身体有好处。下面是小编搜罗的一些牛肉粉丝汤的做法，让我们去看看吧。

食材：牛肉(肥瘦)150克、粉丝100克、辣椒(红、尖、干)5克、大葱10克、芡粉10克、植物油75克、味精1克、酱油10克、白砂糖5克、醋5克、辣椒酱20克。

1. 辣椒剁碎，葱切末。

2. 炒锅中倒入油烧至九分热，放入粉丝，用大火炸至膨松，翻面再炸后，立刻盛于盘中。

3. 锅中留油15克烧热，放进牛肉末稍炒后盛起备用。

4. 倒入30克油入锅烧热，放辣椒和葱(切末)翻炒爆香，加味精、酱油、糖、醋、清水、辣椒酱煮开，再加牛肉末略煮，最后浇淋生粉20克(生粉10克加水)勾芡，炒匀后盛起，倒在粉丝上即可，吃时由食者自己调味。

牛肉的营养

1.牛肉富含肌氨酸

牛肉中的肌氨酸含量比其它食品都高，使它对增长肌肉、增强力量特别有效。进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，可以有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。

2.牛肉含维生素B6

蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6越多。牛肉含有足够的维生素B6，帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢合成，有助于紧张训练后身体的恢复。

以上就是牛肉粉丝汤的做法，想吃不妨试试。牛肉脂肪含量低比较低，所以不用担心肥胖问题，牛肉还能提高我们自身的免疫力。但是牛肉是不能和板栗一起吃的，这样容易引起呕吐，还有牛肉也不能和鲶鱼一起吃，这样容易造成食物中毒。患有心脏病的朋友也不能吃。