瓦罐是生活中的必需品，主要用于煲汤、熬药等，也可以用瓦罐存放东西，瓦罐煲汤的类型是很多的，所做出来的菜味道比锅做的菜要好很多，今天我们要了解的菜是瓦罐牛肉汤。要先熟悉制作步骤，再准备材料，再根据相关的要求进行做菜，那么瓦罐牛肉汤的做法有哪些呢？瓦罐牛肉汤的做法有：

做法一

食材：

牛肉，川贝，香芹，大枣，红萝卜，茉莉花，大葱，水，白萝卜，盐

制作方法：

1.先把牛肉加香芹，大枣，红萝卜，大葱，水，白萝卜一同蒸3个小时;

2.再把蒸好的牛建切成粒状，加蒸好的汤底加川贝再蒸1个小时;

3.最后撒上鲜茉莉花即可。

营养tips：

牛肉的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高宝贝机体抗病能力，寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品，川贝也有很好的润肺作用。

做法二

材料很简单：牛肋肉，胡萝卜，葱，姜，如图状。

料酒，红方2块，甜面酱3大勺，冰糖，生抽，炖肉料包，香油。

1.焯牛肉，凉水下锅烧开撇去血沫，留原汤捞出牛肉备用。

2.胡萝卜用油煸炒一下捞出码在砂锅底层，铺上牛肉跟葱姜，倒入一点原汤到一半，然后下入3.料酒(要半瓶左右)，红方2块，甜面酱3大勺，冰糖，生抽，炖肉料包，香油(这是重点！~2两左右，没有香油就不出味道了。)

4.大火烧开转小火焖它个一个半小时左右(这个要根据各自的砂锅来判断)。

开盖，美翻，拿筷子赶紧吃吧！！！~

小贴士：

1.牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

2.牛肉含维生素B6蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3.牛肉含肉毒碱鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

瓦罐牛肉汤的做法都有相似，也不会很复杂，瓦罐必须准备的，同时要选择牛肉，还可以选择搭配到牛肉里面的蔬菜，这样所做出来的瓦罐牛肉汤会更鲜美。牛肉本身的营养是丰富的，并且经常吃对身体也有很多好处，但是不能吃得过于频繁，因为牛肉吃多了会上火，这样就会产生很多不利。