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下面我们来谈一下牛肉冬瓜汤的做法。这道菜具有很好的滋补效果,尤其是牛肉与冬瓜的结合,让二者无论是在味道上还是在营养上都得到很好的加强。我们知道,牛肉含脂肪少,常吃牛肉更有利于心脑血管的健康,不像猪肉有那么多的油脂。因此从营养角度更有益健康。而冬瓜具有清热解毒的效果,也是很好的滋补食材。
菜品特色,滋味醇美,营养丰富.
原料:冬瓜600克、牛肉350克、姜1块、八角1个、料酒1勺、葱1根、盐适量、胡椒粉适量、清水适量。
步骤:
1、冬瓜去皮去瓤,切块备用。
2、牛肉,加入姜、适量清水,大火煮开。
3、撇清浮沫,加入八角、葱白,转文火煮50分钟。
4、加入冬瓜块,改旺火煮10分钟。
5、最后加盐、葱末、胡椒粉调味即可。
清热生津补益元气的冬瓜牛肉汤,含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜牛肉汤热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可助于体形健美,能清热生津补益元气。
以上向您介绍了牛肉冬瓜汤的做法,对这道菜来说,更重要的是汤的品质,喝起来更加的醇厚香甜。在出锅的时候可以适当放些香菜,让香气更加清新,要注意的是做汤的时间一定要长些,这样有利于牛肉的营养成分充分的溶入到冬瓜汤中。