苦瓜羊肉汤是一款味道很不错的靓汤，平时多喝一些苦瓜羊肉汤对我们的身体是非常好的，所以大家不妨了解下苦瓜羊肉汤的做法哦！接下来，本文就为大家介绍三种苦瓜羊肉汤的做法，仅供大家参考。想要了解苦瓜羊肉汤的做法有哪些的朋友可以来看一看。

苦瓜羊肉汤的做法一

材料：羊肉片250克，苦瓜1根，大白菜适量，大骨头适量，生姜适量，米酒适量，黄精1两，女贞子3钱。

做法：

1、黄精、女贞子放入药袋中，并与生姜、大骨头、米酒放入煮锅中，大概炖煮一个小时。

2、然后把药袋和大骨头拿出来只留水，然后依次放入大白菜、苦瓜、羊肉片，煮熟，苦瓜羊肉汤就煮好了。

苦瓜羊肉汤的做法二

材料：苦瓜300克，羊肉150克，盐4克，姜5克，香油3克。

做法：

1、将苦瓜剖开，去尽内瓤，用清水洗净，入开水氽一下，沥干水分，切成块。

2、将羊肉用水洗净，沥干水分，切成薄片。

3、将砂锅置于旺火上，倒入清汤(800克)烧开，放入姜片、精盐、羊肉片、苦瓜块煮熟，即可出锅再将香油滴入汤盆中搅匀即可。

苦瓜羊肉汤的做法三

材料：羊肉1200克，苦瓜1条，白菜150克，大骨1根，姜3片;药材：石斛37.5克，干姜、熟地各20克;调味料：A料：米酒2杯;B料：盐2小匙。

做法：

1、羊肉洗净，切片;苦瓜洗净，去蒂及籽，切块;白菜洗净，切片;姜去皮，切片;大骨洗净;所有药材洗净，放入纱布袋中包好备用。

2、装有药材的纱布袋、大骨、姜及A料放入锅中熬煮1小时，捞除大骨及纱布袋，加入白菜及苦瓜煮至熟软，再加入羊肉片煮熟，最后加入B料调味即可。

从上面的介绍中，我们可以看出，苦瓜羊肉汤的主要材料就是苦瓜和羊肉，除此之外还搭配着很多不同的食材，对于想要学做这款靓汤的朋友来说，不妨按照上面介绍的相关做法来制作苦瓜羊肉汤哦！不管哪种做法，味道都是很不错的呢！如果大家不喜欢药材的味道，可以少放或者不放这些药材的哦！