莲藕是秋冬时候人们经常食用的菜品，它经常出现在我们的餐桌上，受到好多人的喜欢。莲藕很有营养，他可以使我们身体越来越好的。如果在平时，你不小心上火的话，吃一些莲藕也是很不错的选择，他可以很快的帮助你降火的，的确是一个很好的食物。这里有三种常见的莲藕的制作方法，我们一起了解下。

一、莲藕黑豆乳鸽汤

材料：红枣15克，陈皮5克，黑豆50克，莲藕250克，白条乳鸽一只

调味料：盐适量

做法：

1、材料洗净，红枣去核，莲藕切块，黑豆放锅里炒到豆衣开裂，洗净备用；

2、取砂锅，倒入所有材料，旺火煮沸，中小火煲3小时，最后加盐即可。

二、黄豆莲藕排骨汤

材料：黄豆50克，莲藕200克，猪排骨200克

调味料：高汤，盐，味精，醋，酱油，料酒，香菜末，花椒粉，姜片，葱段，植物油

做法：

1、黄豆洗净，用冷水浸泡，莲藕去皮洗净切块，排骨洗净切段；

2、油锅烧至五成热，放排骨炒一炒，变色后倒入除味精、香菜外的所有调味料；

3、大火烧开，放入藕块，再次烧开时将炒锅里的材料都倒进砂锅里，开火慢煲，知道排骨酥烂，放香菜末和味精调味即可。

三、莲藕双圆汤

材料：鸡蛋2个，桂圆100克，胡萝卜100克，猪肉馅、莲藕各200克

调味料：植物油，鸡精，盐，料酒，白砂糖，葱姜水

做法：

1、胡萝卜洗净切块，莲藕洗净切块，桂圆去皮、去籽，洗净备用；

2、拿出粉碎机，倒入葱姜水、肉馅、白砂糖、料酒、盐、鸡精，打入鸡蛋，做成肉蓉；

3、油锅烧热，倒入胡萝卜炒匀，加冷水，倒入桂圆肉和藕块，大火烧开，盖上盖子用小火炖半小时，后改大火，将肉蓉挤成小丸子放入锅里，炖5分钟，然后加盐、鸡精调味即可。

这就是三种制作方法，是不是很详细。莲藕对人体的好处多多，常吃莲藕也是个很好的选择，清火又美味。看了这三种方法，你是不是也对藕感了兴趣呢，想要试试，那我们一起动手做起来吧。