夏天的季节天气比较炎热，人们的身体总是感觉到很烦躁，郁郁不闷，特别还会出现抑郁的现象，这都是天气的变化在作怪，人们的身体当中心火太过于旺盛，加上天气越来越热，还很容易出现中暑的现象，我们可以多吃一些低蛋白低脂肪的食物来帮助消化起到开胃的作用，下面来为大家介绍一道，金针鸡汤的做法。

鸡胸肉1付、清汤3饭碗、金针草80克。姜酒汁1/2大匙、白胡椒粉1/2茶匙、味精1/3茶匙、淀粉2茶匙、麻油2茶匙、盐1茶匙、味精1/2茶匙。

制作方法

1、鸡胸肉去皮去骨切成丝，用腌料抓匀腌20分钟。

2、煮1锅滚水，将腌好的鸡丝投入烫煮1分钟后捞起，再浸入清水中以免粘成一团。

3、金针将硬梗部分切掉，每条打成一结扣，用清水浸泡30分钟后捞起挤干水分。

4、煮锅放入清汤煮滚，同时放下鸡丝、金针和调味料一起续滚3分钟即可供食。

食用须知

1、此菜热量低，且金针汤可促进代谢。

2、金针对某些慢性出血的疾病，亦有止血的功用。

3、金针草又名忘忧草，传说对心情抑郁者有开怀忘忧的作用。

这一道金针鸡丝汤又称作为忘忧草，可以对于治疗抑郁症有着非常好的功效，与此同时，对于治疗指血和慢性出血，包括有高血压的朋友们，缓解和减轻痛苦的作用。