大家肯定都很喜欢吃莲藕，莲藕是莲花的根部，莲花不仅漂亮，莲藕的味道也是非常好吃的，又脆又鲜爽，很多饭店也会拿来做食材，吃法有很多，大家最喜欢的应该就是用来熬骨头汤，家家户户应该都会做莲藕骨头汤，但是具体怎么做才是最好吃的呢？以下就给大家来介绍一下吧！

制作方法：1、把斩好的大骨洗净，放入汤锅中，加入水，盖盖，用大火煮开。2、趁煮的这个时间，把莲藕去皮洗净，切成厚约半厘米的片，生姜切片，枸杞和海带洗净。3、水煮开后，撇去浮沫，水一边开浮沫会一边上来，到汤没有太多浮沫出现了就可以了。4、加入生姜，莲藕，和几滴白醋，汤再次沸腾后改小火熬煮，这个时间你可以去做其他菜。5、一个半小时后，把海带结和枸杞放入汤内，继续小火煮约半小时。6、撒入适量食盐即可。

清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

平时多吃一些莲藕对身体是很好的，尤其是一些胃口不好的人，夏天一般食欲都不是很好，多吃一点莲藕能够促进食欲，缓解食欲不振的情况，还能够帮助消化，健胃开脾，多吃一些骨头，也能够补充蛋白质，对骨骼发育是有好处的。