鲫鱼是我们常见的一种鱼，鲫鱼不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃鲫鱼可以起到很好的养生功效和保健的作用，鲫鱼里面含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的微量元素，鲫鱼有很多种做法，我们不但可以采用鲫鱼来煎着吃而且还可以采用鲫鱼来煮汤，下文我们采用了鲫鱼搭配上鸡蛋来做成鲫鱼鸡蛋汤。

1准备鲫鱼一条、鸡蛋两只

2将鱼洗净后稍加沥干后加入盐、生姜及少许白酒拌匀腌制入味后备用

3平底锅中加入少许油烧热后备用

4锅中加入姜片后煸香，再加入鲫鱼煸

5将鲫鱼煸至两面稍黄后备用

6鲫鱼中淋入少许料酒 大火烧开

7将煸好的鲫鱼倒入汤锅中，加入热水大火烧开，小火煮至汤汁变白后备用

8鸡蛋打散后，将汤汁转大火烧开后将蛋液以画圈的方式淋入锅中，加入适量盐、鸡精及少许白糖调味后取出

9鲫鱼鸡蛋汤成品上桌啦，汤中可撒入些许小葱末即可

小窍门：

1、鱼需洗净后稍加沥干后腌制入味

2、鱼可放入平底锅中煎制，可使鱼表皮保持完整

3、鱼加入热水可使汤汁容易变白

4、汤汁变浓白色时再加入蛋液

在上面的文章里面我们介绍了一种常见的鱼，那就是鲫鱼了，我们知道鲫鱼不但美味而且还含有丰富的营养，常吃鲫鱼有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了鲫鱼鸡蛋汤的做法。