肌肉是富含营养价值成分非常高的一种肉类，而且多吃一些鸡肉比得过吃其他的肉类要好看很多，而且肌肉多是一些并不会长胖，那么今天就为大家介绍的是鸡肉煲汤的做法大全，非常简单来为各位不会做的朋友们来学习下。

配料：乌鸡、大枣、西洋参、枸杞子、葱段、姜片、盐

做法：

1.超市买的乌鸡一只。

2.需要提前准备的材料有：枸杞子、西洋参片、葱段、姜片和大枣。

3.将乌鸡段成块儿，用开水焯一下。

4.将电炖锅里加上水，把鸡块儿放进去。

5.再将所有准备好的材料放进去，加入适量盐，小火炖至鸡肉可以脱离骨肉最佳。

肥西老母鸡汤

肥西老母鸡汤

材料：肥西老母鸡半只（重约600g）、细盐 7g（约一茶匙半）、清水 600g

做法：

1. 准备好食材，肥西老母鸡半个、细盐2g+5g(前者用来搓鸡皮，后者用来放在鸡汤中调味)。

2. 将冷鲜的肥西老母鸡里里外外都洗干净，洗去血水，用厨房纸巾吸干表面水分。准备2g细盐。

3. 用手把2g细盐搓抹在鸡皮上，搓到盐在鸡皮上充分融化。

肥西老母鸡汤

4. 注意：盐只搓在鸡皮部分，不要让盐接触鸡肉的部分。

5. 搓好盐的鸡，放入冰箱冷藏20分钟（搓盐并冷藏后再蒸，蒸好的鸡皮会香脆）。

6. 冷藏后的鸡取出切成小块（如果用整只鸡蒸可以不切块，整个蒸制上桌会更好看）。

肥西老母鸡汤

7. 切好的鸡块放入砂锅，同时注入600g清水。

8. 盖上盖子，入蒸锅，水开后开始计时，用中大火蒸30分钟。

9. 开盖加入5g盐(一茶匙)，然后再加盖蒸20分钟左右即可出锅享用啦！

肥西老母鸡汤

小贴士：

也许你们发现了，蒸这鸡汤的时候我除了盐啥也没放，没看错，确实我只放了盐，因为食材好，所以不需要葱姜料酒这些调味来去腥，蒸好的鸡汤照样一点腥味都没有，反而是扑鼻的香味。

以上的这篇文章当中，我们就介绍到了鸡肉煲汤的做法大全，不仅仅是可以从中学习体会，还可以吃到好吃美味的汤，特别是夏天或者是春天之际，大家可以来多长是非常的好吃美味。