蘑菇，是我们常见的一种菌类，也是我们常见的家常食材，我们常常可以在家庭餐桌上看到的吗，也是有不少人群喜欢吃蘑菇的，而对于蘑菇的做法也是非常多的，其中蘑菇蛋汤更是常见的一种做法了，我们现在就来看一下蘑菇蛋汤的具体做法。

菜品特色编辑

用于冬季暖胃驱寒，汤汁鲜美可口。

2做法编辑

1材料

新鲜的平菇2，3两，水冲干净后撕成小条;一个鸡蛋打匀备用

2准备

锅烧热，加入少量油，把撕好的蘑菇倒入锅中，加入少量盐炒一两分钟

3操作

加入两，三饭碗水，烧开，尝一下汤的盐味，不够就加到合适

4最后

把打好的鸡蛋倒入锅里，稍等一会等鸡蛋成形后，搅匀一下，放入葱花，加一点点味精，出锅。

3营养价值编辑

清热解毒，用于冬季暖胃驱寒，汤汁鲜美可口。

数据显示：如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭之类的主食，并且坚持一年，就算饮食结构不做任何变动，可以少摄入1.8万大卡的热量，相当于两公斤脂肪。要知道，减去两公斤体重不难，但要减掉两公斤脂肪，可能需要你在健身房苦练几个月。

功效

⒈ 提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力

⒉ 镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡

⒊ 止咳化痰：蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用

⒋ 通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利

⒌ 蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。

上面就是关于蘑菇蛋汤的具体做法，做法还是不错的，而且口感也是不错的，我们若是感兴趣的话不妨自己在家里尝试着做一下，希望可以帮助到大家。