众所周知酸梅汤是一种传统的饮品，在炎热的夏天如果能够喝上一碗酸梅汤，不但可以起到解渴的作用而且也有消暑的好处，其实酸梅汤的功效可不止如此，酸梅汤不但可以起到促进消化的效用而且还可以起到提高人体免疫力和预防癌症的好处呢，下文我们就来给大家介绍一下酸梅汤的建议做法是怎样的。

酸梅汤要算是我国最古老的传统饮品之一了，酸梅汤的做法早在商周时期就出现了被称之为“士贡梅煎”的酸梅汤的雏形。等到了宋代，“卤梅水”这种梅汁饮料在集市上已经非常风行了。而在元明代，不仅有了“梅汤”这一正式名称，更细分为“白梅汤”、“醍醐汤”和“梅苏汤”等等。其中，“梅苏汤”和“醍醐汤”就是以乌梅为主要原料制作的，极为接近现在的酸梅汤。虽然乌梅作汤饮在明代越来越普遍，但直到清代乾隆年间酸梅汤才真正的被定型定名。现代有的以乌梅、山楂、甘草为主，可以化解人体内的湿热，油腻，调节人体的酸碱平衡。

1乌梅、山楂山用清水冲洗干净，放入碗中用水泡30分钟;

2砂锅中倒入水，放入泡好的乌梅和山楂，大火煮开后，小火煮30分钟;

3最后倒入桂花和冰糖，融化即可关火。晾凉后过滤掉渣子，冷藏。

注意事项

酸梅汤的做法也是非常有讲究的，一定要确保原料的新鲜和天然健康，避免添加剂的危害。可以去中药店买乌梅和山楂片，另在准备时放入冷水中稍浸泡若干分钟，以便去除表面的尘土，原料中药性较浓的甘草只能少量添加，而荷叶则绝不能加的。增加甜味的原料一定要使用冰糖，冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用，较之白糖更为健康。

在上面的文章里面我们介绍了什么是酸梅汤，我们知道酸梅汤不但美味而且还含有丰富的营养，酸梅汤有促进消化和提高免疫力等作用，上文为我们详细介绍了酸梅汤的简易做法。