牛肉菠菜汤是我们都非常喜欢吃的一道家常菜，牛肉菠菜汤使用到的食材非常简单，只需要用到蔬菜里面的菠菜和肉类里面的牛肉，牛肉菠菜汤的做法也简单，我们只需要几个步骤就可以在家里面自制出牛肉菠菜汤来，牛肉菠菜汤不但外观好看而且也含有丰富的营养，下文我们就给大家介绍一下牛肉菠菜汤的做法。

牛肉菠菜汤的做法：

①将胡萝卜切成斜花片，葱头去老皮切丝，放在器皿内加黄油、香叶、胡椒粒焖制，中火15分钟，待焖到半熟时加番茄酱。

②菠菜洗净用开水焯过，切成1.5厘米长的段，土豆去皮切块放器皿内，加牛肉汤同煮，至土豆八成熟时，加入焖好的材料，下盐、胡椒粉、醋精、柠檬汁，调好口味。

③食用前放入菠菜，中火4分钟煮沸，起菜时在每个汤盘内先放上切好的牛肉片，盛上汤，再放上鸡蛋，浇上淡炼乳即可。

制作指导

1. 烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂;清炖牛肉能较好地保存营养成分。

2. 煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻。

3. 红烧牛肉时，加少许雪里蕻，肉味鲜美。

4. 牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。

5. 牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保管。

在上面的文章里面我们给大家介绍了一道美味的家常菜，那就是牛肉菠菜汤，牛肉菠菜汤虽然做法非常简单，但是牛肉菠菜汤的营养价值却非常高，经常吃牛肉菠菜汤可以提高我们人体的免疫功能，上文详细介绍了牛肉菠菜汤的做法。