或许很多人都发现了，自己在生活当中吃很多的水果，总是会出现一些不良反应，比如说我们在吃菠萝的时候，虽然吃起来酸酸甜甜的味道很好，可是吃多了就慢慢的感觉吃了菠萝舌头痛的现象，其实很正常，那么是什么原因呢。

吃菠萝舌头疼的原因

菠萝的果肉除富含维生素C和糖分以外还含有不少有机酸，如苹果酸、柠檬酸等，另外还含有一种“菠萝酶”这种酶能够分解蛋白质。如果不用盐水先泡就吃，这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会使我们的舌头感一种麻刺痛的感觉。

感觉菠萝涩味实际上是人们对菠萝酶的过敏反应。给人的感觉也不尽相同，有人感觉是涩的，有人感觉是“扎嗓子”，也有人是其他感觉。甚至出现恶心呕吐、腹痛腹泻、口唇发麻、皮肤发痒等表现。

菠萝的涩味，来自于菠萝中含有生物甙和菠萝蛋酶。这种酶在未完全成熟的菠萝里含量较多，这是因为便于运输采摘的菠萝比较生。而南方菠萝产地人们吃完全成熟的菠萝就不用泡盐水。

盐水能够破坏这种生物酶，使菠萝的口感更好。另一种办法是加热菠萝，也能破坏菠萝酶。另外比例适当的盐水，和菠萝的香甜配合形成“复合味”，会感到菠萝口味更趋完美。

食盐能抑制菠萝酶的活力。因此，当我们吃鲜菠萝时，最好先用盐水泡上一段时间，就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激，同时也会感到菠萝更加香甜了。

菠菌酶是一种蛋白酶，有分解蛋白质的作用。因此，少量吃有增进食欲的作用，但是过量的吃对人体是有害的会引起胃肠病。因此，吃时要适量。

吃菠萝舌头疼怎么办

菠萝中含有一种碱性物质，一般在吃菠萝前先用盐水浸泡可以去掉大部碱性物质，但还有少量留在内部，因此菠萝吃多后，碱性物质积累，刺激舌头上的味蕾，会产生疼痛感。如果现在您已经吃了没泡盐水的菠萝，舌头感到很刺痛，可以喝点盐水，或拿盐水漱口，多漱几次就可以缓解刺痛感。

文章当中我们了解到了关于吃了菠萝舌头痛的现象，因为菠萝当中的含量，加上我们的口腔黏膜不适应造成的，为什么很多朋友吃菠萝后牙齿也不舒服就是因为不适应。