中医认为,脾胃虚弱多是由于饮食不当引起的,因而调理脾胃虚弱,注意吃饭要定时,饮食清淡,不吸烟酗酒,要讲卫生,不要暴饮暴食、过饥过饱等,另外若悠网还为大家推荐八款调理脾胃虚弱的食谱。
一、八宝粥
莲子、芡实、薏苡仁、山药、桂圆、红枣、白扁豆各5克、粳米l00克,煮粥食用。能益气养血,健脾强身,适用于体虚乏力、食少纳呆、气血亏虚。
二、山楂麦芽粥
山楂15克,麦芽15克,粳米100克,煮粥食用。能健脾开胃,消食化积,适用于饮食不消化所致的脘腹胀满、食欲不振、消化不良。
三、白菜炖豆腐
食材:白菜、豆腐,姜、蒜、香葱
做法:
1、白菜切段,豆腐切块;
2、豆腐下水焯一下,捞出沥干;
3、锅中热油,放入姜蒜葱,炒香;
4、入豆腐略煎一下,加水(或高汤)小炖一会儿;
5、放入白菜翻炒一下, 最后调入盐和鸡精,即可;
6、加入胡萝卜条翻均匀,让每条胡萝卜都粘上蛋黄碎,可以加少量盐和生抽调整味道。
小贴士:
1、豆腐焯水,能够去豆腥味儿;
2、白菜焯水,因为它含有破坏维生素的氧化酶,在开水里焯一下就能消除这种氧化酶的坏作用了;
3、白菜里的维生素怕热,所以我们要后放白菜,稍微炒一下就行了。
四、萝卜牛腩汤
食材:牛腩、白萝卜,八角、香叶、桂皮、干辣椒、红枣、姜片、花椒
做法:
1、牛腩先用水洗净,再放清水中浸泡2个小时左右,去除血水。
2、泡好的牛腩切成小块,用开水焯烫。
3、牛肉放入煲里,加入适量的清水,把配料也放进去,大火烧开后小火炖2个小时左右。
4、白萝卜去皮切块后,倒进肉汤里。
5、继续炖40分钟左右即可。
五、荸荠南瓜小米粥
食材:荸荠、南瓜、小米、糯米,电饭煲
做法:
1、把糯米和小米洗净放入电饭锅加入适量的清水。
2、然后按下煮粥健。
3、把荸荠和南瓜去皮切块。
4、煮至米快熟的时候,加入荸荠、南瓜,加盖继续煮。
5、直到粥稠米烂即好喝的时候也可加入一些白糖,即可。
六、养心暖胃南瓜粥
食材:大米、小米、南瓜、水、炒熟的黑芝麻。(大米和小米的比例约为2:1)
做法:
1、将南瓜去皮、去瓤切片。
2、锅内放洗净的小米和大米,加约4碗水开火煮粥。
3、煮粥的同时将切好的南瓜片放在上层的笼屉蒸熟,约15分钟左右。
4、15分钟后将蒸好的南瓜晾凉、捣成南瓜泥。
5、40分钟后,二米粥已基本煮好,再将南瓜泥放入煮好的二米粥里,搅拌均匀。
6、小火煮5分钟左右即可出锅,可在粥上撒点炒好的黑芝麻点缀一下。
七、苹果小米粥
食材:苹果、小米,水
做法:
1、小米冲洗2遍。
2、苹果去皮去核后切小丁。
3、高压锅中先放入水,再放入小米。
4、然后放入苹果丁。
5、加盖放到炉子上大火烧开,上汽后转小火煮20分钟。
小贴士:喜欢吃脆的苹果可以在粥煮好后加入煮2分钟。
八、莲子猪肚汤
莲子30克,猪肚1个,胡椒少许,煮成汤食用。能温胃健脾、益气补虚,适用于脾胃虚弱所致的食欲不振、消化不良、饮食偏冷(即胃痛)。