中医认为药补不如食补，因此在我们的观念中认为食物对于人体恢复健康有着非常重大的作用。其实在现实生活中，这样的说法也经得起科学的推敲的。假如一个人生病动手术，这时候需要的就是一些利于伤口恢复的食物，如果吃海鲜，就容易使得伤口出现发炎。胆固醇过高如此，我们都了解到胆固醇过高就是与食物有很大的关系。所谓以毒攻毒，那么胆固醇过高吃什么好呢？

1、蔬菜水果和菌藻类等含有丰富的膳食纤维的食物要多吃。比如魔芋、木耳、海带、裙带菜、洋葱、南瓜、地瓜等。肝脏利用胆固醇合成胆酸，其中一部分胆酸代谢产物随粪便排出体外，大量研究表明，膳食纤维有助于胆固醇的排泄，从而使总胆固醇降低。

2、胆固醇偏高时减少饱和脂肪的摄入也比较重要，而肉、蛋、奶类食物中，特别是肥肉、荤油和内脏中饱和脂肪含量比较高。所以肥肉和荤油要少吃。

3、胆固醇偏高者要控制饮食中胆固醇含量，通常情况下在300毫克以下，或者更低。所以动物内脏、蛋黄等含量极高的食物要少吃或者不吃。

4、每天早上养成喝牛奶的习惯也是有益处的，因为牛奶含有丰富的乳清酸和钙质，它既能抑制胆固醇沉积于动脉血管壁，又能减少胆固醇的生成。

5、胡萝卜富含果胶酸钙，能与胆汁酸结合从大便排出，身体要产生胆汁酸就要动用血中胆固醇，从而使血中胆固醇的水平降低。所以可以多吃此胡萝卜。

针对胆固醇过高吃什么好这个问题，上述的文章已经给了大家非常明了的解释了。我们都知道人体所需要的胆固醇就是通过食物摄入到人体内部的。动物的内脏、各种禽类的蛋都是含胆固醇比较高的食物。因此在避免吃这些食物的同时，患者还应该及时去往正规的医院接受治疗，只有这样才能恢复身体的健康。