叉烧光听到这个名字就觉得好有食欲了吧，在外面吃过叉烧的朋友们都觉得它不仅非常好吃而且油而不腻，回味无穷。但是价钱也不便宜呢，今天为了满足我们的胃，下面我们就一起学习一下利用我们的电饭锅来制作这道美味吧。不用担心你会做不好，因为它没有那么复杂的工序的。

电饭锅叉烧的制作方法：

1.将五花肉洗净沥干水，用刀背轻轻剁松肉，切小段放在保鲜盒里。

2.放入蒜头（拍扁或剁碎）、料酒、少量生抽、蜜糖（不加也可以）、金唛叉烧酱用手3.搅拌均匀，让每段肉都沾满酱汁。盒上盖，放在冰箱腌制8小时以上。

4.电饭煲底涂上一层薄薄的油，按下煮饭键微微加热油，待听到油热声后，打开盖平铺肉段在煲内，煮两分钟

5.待闻到香气一分钟后打开盖，翻转肉面，煮两分钟后，再翻一次，用筷子插入，看肉熟了未，若没有熟，待电饭煲跳到保温，保温一、两分钟即可开盖将其切块上碟。

想味道浓点的可把剩余的酱汁煮一煮，浇在肉上即可享用了。

小贴士：1.最佳腌制效果是24时间，但我通常腌制过夜，第二天煮，也很入味。

2.电饭煲放油时要均匀在底部涂油，油不需太多，花肉在煮的过程有油出。

3.放肉下锅时，不要倒入酱和蒜头，容易糊、焦。

4.在电饭煲煮时记得翻肉，要不也易糊的

在利用电饭锅制作这道叉烧的时候要注意在准备放肉的时候电饭锅里面不要有水，以免会出现油溅起而烫伤自己，还有就是要随时注意电饭锅里叉烧的烧制情况，以免时间太久了会糊了或者粘锅了。在出锅是要注意收一下肉汁哦，然后慢慢的淋到肉上，这样味道更好吃。